在2021年去美国留学读博士，可以选择以下几个步骤：

1. 确定研究方向和学校。在申请博士项目之前，需要确定自己的研究方向，并找到适合该方向的学校和专业。可以参考学校和专业的排名，也可以咨询导师和校友的建议。

2. 准备申请材料。需要准备成绩单、推荐信、个人陈述、研究计划和财力证明等申请材料。确保所有材料都准备齐全，并提前将成绩单和推荐信等材料翻译成英文。

3. 语言成绩和GRE/GMAT考试。如果还没有语言成绩或者还没有满足学校要求的GRE/GMAT成绩，现在就应该开始备考了。可以考虑参加相关的培训课程，提高自己的英语水平和考试技巧。

4. 联系导师。在申请博士项目时，联系一位感兴趣的导师是非常重要的。可以通过学校网站、社交媒体或学术会议等方式与导师建立联系，表达自己对该领域和项目的兴趣，并询问是否愿意作为自己的推荐人。

5. 提交申请材料。在准备好所有申请材料后，按照学校的要求在线提交申请。在申请中详细介绍自己的研究兴趣、背景和目标，以及财力证明等。

6. 面试。有些学校会在申请过程中要求申请人参加面试，以进一步了解申请人的个人情况和学术背景。面试通常通过电话或视频通话进行，也可能需要申请人前往学校进行实地面试。

在申请过程中，保持积极乐观的心态，遇到困难及时寻求帮助，祝你成功！

2021年美国留学读博的最新信息包括：

1. 申请时间：大部分学校在2022年秋季入学的申请会在2021年的前半年结束，也就是在2021年1月中旬结束。小部分学校会在4月或5月结束申请。

2. 申请材料：需要准备成绩单、毕业证和学位证公证、CV、PS、推荐信、语言和GRE成绩等。

3. 录取标准：主要依据申请者的学术成绩、语言成绩、推荐信、个人陈述和综合素质进行评估。

4. 奖学金：美国大学为吸引人才，会提供种类丰富的奖学金，包括全奖、半奖、学费减免、住宿减免等。

5. 签证政策：从2020年开始，美国开始放宽留学签证政策，允许更多留学生毕业后在美国实习或工作，这在一定程度上也影响了国内博士申请者的决策。

以上信息仅供参考，建议咨询专业人士获取更具体的信息。

在2021年美国留学读博时，需要注意以下一些事项：

1. 尽早准备并考取语言成绩，尤其是英语成绩，如托福或雅思。

2. 了解学校及专业的要求和课程设置，查看是否与自己的目标相符。

3. 了解美国的教育体制，包括学分制和学时制，以及学费支付方式等。

4. 提前联系导师，并表现出对该领域的热情和兴趣，这对获得录取通知和导师的推荐有很大帮助。

5. 准备充足的资金。在美国读博需要一定的学费和生活费，同时还需要提供足够的资金证明。

6. 适应美国的生活习惯，尤其是饮食和时差。在美国，生活节奏快，生活内容丰富，需要尽快适应新的环境。

7. 尊重学校的规章制度，尤其是学术规范和行为准则。在美国，学术自由并不意味着可以为所欲为，违反学术规范会带来严重的后果。

8. 保持与导师和同学的沟通。定期与导师交流，参加同学聚会，可以帮助你更好地融入新的环境。

9. 处理好人际关系。在美国，人际关系很重要，与同学、导师保持良好的关系会对你的学习和生活有很大帮助。

总的来说，留学读博是一个需要付出很多努力和时间的过程，需要做好充分的准备和规划。同时也要注意遵守当地的法律法规，尊重他人的权利和利益。