该校测绘与空间信息学院设有四个本科专业，分别是测绘工程、遥感科学与技术、地理信息科学，其中测绘工程包含海洋测绘方向。学院拥有一个国家级实验教学示范中心，一个国家特色专业，一个山东省品牌建设专业，一个山东省高水平应用型立项建设专业群，以及一个山东省教育服务新旧动能转换专业对接产业项目。

1.测绘工程专业

山东科技大学在测绘本科人才培养方面拥有将近六十年的悠久传统，该校于1958年启动了勘测专业的招生工作，1960年增设了矿山测量专业，两者的学习周期设定为四年，不过矿山测量专业在1964年终止了招生计划。1978年学校重新开始招收矿山测量本科专业，1998年国家教育部对高校本科专业进行改革，依照规定，学校将矿山测量专业更名为测绘工程专业，2014年和2017年测绘工程专业先后两次获得工程教育专业认证，到2018年为止，学校总共培养了将近四千名测绘工程领域的专业人才。

2.测绘工程（海洋测绘）

海洋测量是所有海洋利用事业的重要根基，二十大文件确立了“海洋强国”方针，在捍卫国家海域利益、强化国防安全以及推进海洋科学探索等层面，对于海洋测量专业人才产生了十分强烈的需要。山东科技大学于二零零九年率先在国内将录取的测绘工程科班学生调派至海洋测绘领域接受教育地理信息系统专业排名，二零一零年又安排了另外的测绘工程科班学生改学海洋测绘专业。从二零一一年起，在山东省教育厅的许可下，该校开始以测绘工程（海洋测绘）的名义招收新生，旨在响应国家海洋事业和教育事业的迫切需要。

3.地理信息科学专业

地理信息科学属于新兴学科，可以简称为GIS，它融合了地理学、计算机科学、地图学和测绘学等多个领域的知识，是典型的交叉学科，被归类于理学门类之下。地理信息产业作为国家重点支持的高新技术产业，近年来发展速度极快，但同时也面临着严重的人才短缺问题。山东科技大学地理信息系统学科依托学校的传统强势学科，例如测绘领域、煤炭产业以及海洋区域，在整合遥感、地理信息系统与全球定位系统技术贝语网校，构建数字化矿山系统，研发海洋地理信息处理技术等方面，展现出突出的专业特点与领先优势。

我国地理信息产业展现出迅猛的发展态势，测绘地理信息生产也提出了相应要求，为此，《普通高等学校本科专业目录》（1998年）增设了地理信息系统专业，学校依据此目录开设了该专业，并于2000年启动了首届地理信息系统专业的招生工作地理信息系统专业排名，跻身全国最早创办此专业的院校行列。二零一二年，国家教育主管部门公布了新的本科学科分类规范，将地理信息管理学科改称为地理信息研究学科。二零一三年，本校的地理信息管理学科也相应更名为地理信息研究学科。

4.遥感科学与技术专业

遥感科学与技术学科从2005年起正式接纳学生，为山东省首个、全国第四个开展遥感与摄影测量专业本科人才培养的高校，2014至2015年间在中国大学本科教育分专业评估中位列全国第三；该本科学科在2014年山东省本科专业评定工作中，被评为A类学科。到2018年为止，已经培养超过五百五十名本科专业人才，他们的就业状况很好，其中不少杰出的本科生已经进入国内外的重点大学和科研机构继续攻读硕士和博士学位，学生们多次在国内行业协会举办的全国性专业竞赛中取得优异成绩。