对于5岁的孩子来说，选择去澳洲留学，可以考虑以下几个方面来决定学习什么：

根据兴趣爱好。了解孩子的兴趣爱好，可以选择与兴趣相关的易于接受和掌握的澳洲留学课程，有助于孩子在学习过程中保持兴趣并乐在其中。

根据职业规划。如果孩子未来有明确的职业规划，可以选择一些具有实际应用性的课程，如计算机科学、设计、商科等，这些课程在澳洲就业前景都非常好。

考虑教育体系。澳洲的教育体系在世界上享有良好的声誉，注重培养学生的创新能力和批判性思维。如果希望孩子未来能更好地适应澳洲的教育体系，可以选择一些与该体系相符的课程。

语言学习。5岁的孩子可能还未能完全掌握英语，因此选择一些全英文授课的课程，有助于孩子更好地融入澳洲的学习环境。

综上所述，选择去澳洲留学的孩子应该根据自己的实际情况和兴趣爱好来决定学习什么。同时，建议咨询专业人士的意见，了解更多适合孩子的课程信息。

对于5岁的孩子来说，选择适合的学习项目需要考虑多个因素，包括孩子的兴趣、年龄适宜的学习内容，以及澳洲的教育体系和课程。以下是一些可能的选项：

1. 澳洲的幼儿园（Pre-school）：澳洲的幼儿园通常是为3-5岁的孩子提供，旨在通过游戏和活动来促进孩子的社交、情感和身体发展。这将是孩子在澳洲的第一个学习经历，为后续的学习打下基础。

2. 澳洲的小学课程：澳洲的小学教育注重培养孩子的批判性思维，鼓励他们表达自己的观点。此外，澳洲的小学课程涵盖了广泛的学科领域，如数学、科学、语言艺术、社会研究等，这些都是孩子应该学习的内容。

3. 语言课程：如果孩子对语言有浓厚的兴趣，可以考虑学习外语。澳洲的教育体系非常重视英语的教学，但对于母语为非英语的学生，他们还可以选择其他语言作为第二外语学习。

4. 艺术和体育课程：艺术和体育也是孩子学习的重要内容。它们不仅可以培养孩子的技能，还可以培养他们的创造力和批判性思维。

至于选择什么课程对孩子最好，最好根据孩子的兴趣和潜力进行评估，并咨询专业的教育顾问或学校老师。同时，确保所选的课程与澳洲的教育体系和课程要求相匹配。

最后，要强调的是，留学是一项重大决定，需要对不同的选择进行深入的研究和考虑。建议咨询专业的教育顾问、学校老师或相关机构，以获取最新的信息和建议。

对于5岁的孩子来说，选择去澳洲留学，可以考虑的语言和学科领域包括：

1. 幼儿教育：澳洲有世界一流的早期教育机构，孩子可以在充满关怀和关爱的环境中接受高质量的教育。

2. 数学和科学：这些学科领域对于未来的学术和职业发展都非常有用，可以在澳洲的私立学校或公立学校的预备小学部找到。

3. 英语语言文学：留学澳洲可以帮助孩子提高他们的英语水平，同时学习文学也是一个很好的方式，可以培养孩子的阅读、写作和批判性思考能力。

4. 艺术和音乐：如果孩子对艺术和音乐有兴趣，澳洲的一些私立学校提供这些课程，但需要提醒的是，澳洲的学校在艺术和音乐方面的教学水平可能会有所不同。

在留学澳洲时，需要注意的事项包括：

1. 适应不同的教育环境：澳洲的教育体系与国内的教育体系可能会有所不同，需要适应一段时间。

2. 建立良好的人际关系：与同学、老师和学校工作人员建立良好的关系，可以帮助孩子更好地适应新的环境。

3. 保持健康的生活方式：留学期间需要注意身体健康，保持良好的饮食习惯、充足的睡眠和适当的运动。

4. 遵守学校和当地的规定：在新的环境中，需要遵守当地的规章制度，以确保孩子的安全和福利。

5. 定期与家人沟通：定期与家人沟通，分享自己的经历和感受，可以帮助孩子更好地适应新的环境。

总的来说，选择去澳洲留学是一个重要的决定，需要综合考虑孩子的兴趣、教育体系、生活环境和家庭情况等因素。同时，家长也需要与孩子保持密切的联系，给予必要的支持和指导。