在澳洲，40岁想要留学的专业选择可能会受到年龄、工作经验、兴趣和职业规划等因素的影响。以下是一些可能适合40岁申请者的专业选择：

1. 商科管理：商科管理是一个非常适合中年申请者的专业，因为许多公司都需要有管理经验的人才。此外，MBA（工商管理学硕士）也是一个很好的选择，它涵盖了商业管理的各个方面，无论是在大公司还是小公司，都有其应用的空间。

2. IT：随着科技的发展，IT行业的需求也在不断增长。对于有多年工作经验的40岁申请人来说，IT专业是一个很好的选择。

3. 医疗保健和健康科学：医疗保健行业正在经历巨大的变革，因此，对于有医疗或健康相关专业背景的40岁申请人来说，这是一个非常有前途的选择。

4. 设计与艺术：对于有一定经验和兴趣的申请人来说，设计或艺术专业也是一个不错的选择。

5. 退休规划或财务规划：随着人们越来越重视财务规划，这个专业也是一个很好的选择。它可以帮助人们管理他们的退休金和财务状况。

请注意，由于年龄和职业背景的不同，每个人的情况可能会有所不同。在选择专业时，建议咨询专业的职业顾问，以便根据个人情况制定最佳的留学计划。

澳洲40岁留学专业选择最新信息如下：

设计专业。设计专业是澳洲留学的热门专业之一。

商科专业。商科是一个不会过时的专业，经管类一直都是一个比较热门的专业。

计算机专业。计算机专业在澳洲留学就业前景很好，且不会因为年龄增长而被淘汰。

心理咨询专业。澳洲留学心理咨询专业属于高端留学，该专业在澳洲属于稀缺专业。

塔斯马尼亚州的老年护理。澳洲的护理专业在全球都是非常有名的，随着全球人口老龄化的问题越来越突出，养老行业的前景还是非常不错的。

此外，还可以选择学习医疗保健、信息技术、工程、翻译等专业，具体选择哪个专业需要根据自身情况决定。

在澳洲40岁选择留学时，选择专业和注意事项如下：

专业选择。在选择专业时，应考虑自己的兴趣和专长。澳洲的大学提供各种学科领域的教育，包括艺术和人文科学、生物和医学、商业和经济学、信息技术、工程和科学等。此外，还应考虑行业趋势和发展，为将来的就业做准备。

注意事项。在澳洲40岁留学，需要面对一些额外的挑战，如保持学习进度、适应新的学习方式、保持与他人的交流等。此外，还应考虑生活成本、地理位置、交通和娱乐设施等因素，以使生活更加便利。

在申请过程中，需要提供学历、成绩等证明自己的学术能力，以及语言成绩证明。在申请过程中遇到问题，可以向留学顾问咨询，或者加入一些留学交流群，向群友们寻求帮助。

总的来说，澳洲40岁留学是一个挑战与机会并存的过程，需要做好充分的准备和规划。