澳洲跨学科留学专业包括但不限于以下几种：

创新与创业专业。该专业是一门跨学科专业，涉及创业、创新、技术与工程、商业与经济的交叉领域，旨在培养具有专业技能和跨界思维能力的人才。

工程与设计专业。这类专业在工程类学科中较为常见，例如机械工程、电子工程、化学工程等，这些专业通常会涉及多个领域的知识和技能，适合跨学科申请的学生。

人文与艺术专业。这类专业通常更加注重学生的创造力和跨学科思维能力，例如视觉艺术、表演艺术、文化研究、创意写作等，这些专业可以帮助学生探索和表达自己的创意和想法。

社会科学与法学专业。这类专业通常涵盖了社会学、心理学、政治学、国际关系、法律等多个领域，适合具有跨学科背景的学生申请，例如社会工作、公共政策研究、知识产权法等专业。

商学与法学与跨学科专业。这类专业通常涵盖了商业管理、金融、人力资源、市场营销等商学领域，以及法学领域的知识，可以满足学生对于跨学科背景的需求，例如商务法律与管理、创新与创业管理等专业。

科技跨学科专业。这类专业结合了科技与学术领域的优势，例如人工智能、数据科学、生物技术、信息技术等专业，这些专业可以帮助学生掌握科技领域的最新技能和知识。

总的来说，选择跨学科留学专业需要充分考虑自己的兴趣、职业规划和个人优势，并根据目标大学和专业的具体要求进行申请。

澳洲跨学科留学专业的最新信息包括以下几个例子：

信息技术与电子工程：该专业是澳洲目前需求量比较大的专业之一，同时也是澳洲的优势专业。

商科与计算机：随着大数据、人工智能等新经济产业的发展，商科与计算机的跨学科性质使得该专业在澳洲留学市场中呈现出越来越受欢迎的趋势。

教育与心理：教育专业和心理学专业是两个可以跨学科的专业，很多学校都提供交叉学科，如教育学和心理学的双专业课程。

艺术与设计：艺术与设计专业通常可以跨学科申请，包括媒体艺术、视觉艺术、环境设计、平面设计、公共艺术设计等。

传媒与文化创意：传媒和文化创意领域可以跨学科申请，包括新闻学、广告学、文化研究、创意写作、公共关系等。

环境科学和生物技术：这两个专业可以与生态学、环境科学、生物技术、环境法律等方向进行跨学科研究。

此外，一些新兴的跨学科领域，如人工智能、数据科学、生物技术与纳米技术交叉等领域，也可能成为未来澳洲留学的新方向。

请注意，以上信息仅供参考，建议咨询专业人士或学校获取更准确的信息。

在澳洲跨学科留学专业时，需要注意以下几点：

1. 做好充分的调查和研究：了解你选择的学科领域，包括该领域在澳洲的就业市场情况，以及你的个人兴趣和优势。这将有助于你选择一个既符合你的学术兴趣又具有良好就业前景的专业。

2. 制定学习计划：确保你了解所选专业的学习要求和课程结构，并据此制定一个合理的学习计划。

3. 保持开放心态：跨学科学习可能会带来挑战，因为你需要适应新的概念和方法。要有开放的心态，愿意学习和适应，并愿意接受新的观点和想法。

4. 寻求支持：如果你感到困惑或不确定，不要犹豫寻求帮助。你的导师、同学、学习小组或其他资源都可以提供支持和指导。

5. 保持学术诚信：在任何学习阶段，学术诚信都是至关重要的。确保你理解并遵守所有相关的学术诚信政策，不要抄袭或欺骗。

6. 考虑移民或工作机会：如果你有移民或工作澳州的打算，你需要了解你所选择的专业是否有助于实现这些目标。一些专业可能比其他专业更容易获得移民和工作机会。

7. 保持积极和自信：跨学科学习可能会带来挑战，但保持积极的心态，相信自己有能力克服任何障碍是非常重要的。

请记住，这些建议是为了提供一个大致的指导，每个人的情况可能会有所不同。在做出决定之前，考虑咨询他人的意见或建议，例如顾问、家人或朋友。祝你留学顺利！