在澳洲留学IT专业，以下是一些可以考虑的学校：

卧龙岗大学：卧龙岗大学是澳洲东海岸最大的综合性公立大学，在IT领域具有很强的实力，并且卧龙岗的位置靠近悉尼，就业机会多。

皇家墨尔本理工大学：RMIT是澳洲顶级的IT专业院校之一，其课程结合了行业实际需求，实践性强，RMIT在IT领域有丰富的经验，与许多行业都有合作，提供了大量的实习机会。

莫道克大学：莫道克大学IT专业是澳大利亚最顶尖的学科之一，在信息技术、电子工程、数学及计算机科学等领域有很高的声誉，其IT专业拥有高标准的教学设施和实践教学环节。

迪肯大学：迪肯在IT领域拥有超过30年的专业经验，课程设置不断更新以适应行业的发展，并设有实习就业指导服务帮助学生提供实践经验，以增强他们在IT领域的求职能力。

伍伦贡大学：伍伦贡大学的信息技术专业在澳大利亚广受好评，该专业的学生可以在完成学业前获得宝贵的实习机会。

西澳大学：西澳大学的IT专业在佩斯地区享誉盛名，课程内容与行业紧密相连，使学生有机会参与实际项目。

以上学校都有自己的特色和专业优势，具体选择哪所学校还需要根据个人兴趣、学术背景和职业规划来决定。同时，建议在选择学校和专业时，也要考虑课程设置、教学质量、就业前景等因素。

澳洲留学IT专业的热门学校包括：

卧龙岗大学。这所大学的信息科技专业是受到行业认可的，并且学校招收的中国学生数量也相对较多。

墨尔本皇家理工大学。该大学的信息科技专业是硕士课程，偏重于实际操作，对于没有项目经验的学生可能会有些难度，但学校会提供大量的实习机会。

南十字星大学。这所大学的信息科技专业是受行业认可的，并且课程设置比较全面，涵盖了云计算、数据管理、网络安全、软件工程技术等领域。

迪肯大学。该校的IT专业课程非常全面，包括云计算、网络安全、游戏开发、大数据、移动应用开发等众多热门课程。

新南威尔士大学。尽管该校的课程比较难，并且学费也相对较高，但仍然是中国学生申请的热门学校。

除了上述学校，澳洲的悉尼科技大学、澳洲詹姆斯·库克大学、澳洲伍伦贡大学、澳洲科技学院等学校的IT专业也很受国际学生欢迎。这些学校都有自己的优势和特色，但也会根据每年的情况有所调整，所以建议提前了解和规划。

在澳洲留学IT选校时，有几个重要的注意事项：

1. 课程设置：确保所选课程是当前行业需求的，并且是澳洲移民技术移民职业清单上的。此外，一些课程可能提供不同的学习路径，包括网络管理、软件开发、系统管理等，这取决于你感兴趣的具体方向。

2. 学校排名：在选择学校时，你可能会考虑学校的全球排名、专业排名、以及在IT领域的声誉。一些特定的课程可能会偏向于某一领域，所以在选择时需要考虑到这一点。

3. 地理位置：考虑学校的地理位置，包括城市的气候、安全情况以及是否适合你。

4. 实习和就业机会：了解学校是否提供与IT相关的实习和就业服务，这对于毕业后找到工作非常有帮助。

5. 师资力量：一个好的IT课程需要优秀的教师来支持，所以了解教师的专业背景和经验是非常重要的。

6. 语言环境：如果你需要学习英语，那么选择一个英语为母语的学生较多的学校将有助于提高你的英语水平。

7. 合作企业：一些学校与行业公司有合作关系，提供实习和就业机会，这可能是一个考虑因素。

8. 校园文化：了解学校的校园文化，看看它是否与你个人价值观和习惯相符。

在做出决定之前，建议咨询有经验的IT专业人士或已留学的学生，以获取更多具体的建议和经验。同时，也要确保你了解所有相关的费用、签证要求和其他相关事项。祝你在留学过程中一切顺利！