编辑提示：旅行最关键之处在于感受当地的风俗习惯。小贩市场遍布新加坡全岛，既是当地人的日常聚集地，也是新加坡方面极力推荐游客参观的重要景点。它源于市井生活，展现了新加坡本土居民的真实日常，又显得十分尊贵，作为这座二百多年开埠、五十多年建国的年轻国度，仅有两处“联合国非物质文化遗产”。

新加坡眼是本地规模最大的华文网络媒体平台，有责任向华文地区推广小贩文化。我们打算开设【寻味小贩中心】栏目新加坡牛车水，诚邀那些热爱生活、喜爱美食、乐于分享的人士，加入我们的"小贩文化创作活动"，和我们一起重新了解小贩文化，发掘传统风味，讲述摊贩故事，让新加坡的小贩文化被更多人关注，代代相传。

我们就从新加坡最大的小贩中心谈起————

牛车水大厦二楼设有巴剎和熟食中心，这个中心是新加坡规模最大的小贩市场，主要提供各式当地美食。

牛车水大厦小贩中心是新加坡小贩风情的珍贵象征，始建于1983年，并于2019年实施过修缮工程，中心内设有两百多家小贩档口，其中不乏获得米其林点评的美食店铺贝语网校，当地民众与外来访客都应当体验此地的小吃盛况，不妨跟随眼哥，一同领略这座小贩市场的饮食精髓。

1. Chan（前身为“了凡香港油鸡饭面”）

2.联合本记煲饭

3.1950 年代的咖啡

4.春满园沙爹

5.安珍手工薄饼

6.肥牛过桥面档

7.潘记刹骑马

8. Smith Taps酒吧

若你既喜爱品尝佳肴，又渴望分享感受新加坡牛车水，且希望弘扬当地市集特色，请通过扫描二维码（微信账号：）参与我们的创作活动，留言：探索美食集散地。

CF丨编辑

Alex丨编审