调酒师可以去夜店学习或则去专业培训调酒师的校区学习。调酒师是在夜店或饭店专门从事配制酒水、销售酒水，并让顾客感受酒的文化各风情的人员。夜店调酒师的工作任务包括：舞厅清洁、酒吧摆饰、调制酒水、酒水补充、应酬顾客和日常管理等。

一、主要工作

通常觉得，调酒师是指在夜店、星级饭店、私人会馆、或饭店配制酒水，销售酒水并让顾客感受酒的文化和风情的从业人员。

从事的工作：

1、从事调酒的专业服务

2、从事行业研究和调酒文化推广

3、酒吧的经营管理

4、调酒大学教学

但现今社会也有某些把调酒当成手艺来使用，类杂技。不过最终的结果都是调酒，通常又称为杂技调酒等叫法。

二、职称鉴别

调酒师资格认证分为三个层次：中级调酒师（职业等级5级）、中级调酒师（职业等级4级）、高级调酒师（职业等级3级）、技师调酒师（职业等级2级）和中级技师调酒师（职业等级1级）。

认证机构国外比较权威的有：国家劳动部门职业技能鉴别中心（是国外惟一认可的职业技能鉴别机构）

经考试合者，由中国职业教育资格认证指导中心颁授相应等级的技能证书，（全省职业教育资格认证证书CVEQC中级）、（全省职业教育资格认证证书CVEQC高级）、（全省职业教育资格认证证书CVEQC中级）是相关人员求职、任职、晋升等，证书在全省范围内有效。

施行职业资格证书人员的范围：

1、专门从事调酒的专业服务人员

2、专门从事行业研究和调酒文化推广人员

3、从事与调酒行业相关的工作人员

申报条件：

·助理调酒师

①从事相关工作，经培训达到规定学时。

·调酒师

①从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。

②取得助理调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。

③具有高中及以上学历，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。

④具有小学及以上学历，经培训达到规定学时。

·高级调酒师

①从事相关工作3年以上，经培训达到规定学时。

②取得调酒师职业资格证书，从事相关工作1年以上，经培训达到规定学时。

③具有小学及以上学历，从事相关工作2年以上，经培训达到规定学时。

④具有本科及以上学历，经培训达到规定学时。

年满25周岁以上的，出席相关等级培训的都可以报考相关资格证书（中级的也一样）

·调酒师技师或中级技师技师和中级技师要求从事该行业10－15年以上，或在该行业有突出贡献者方可获得通过。

中国劳动保障部国家职业资格证书考试：调酒师国务院在2016年12月取消此职业资格认定考试，随后未能再进行报考。

三、职业要求

作为一名调酒师要把握各类酒的产地、物理特性、口感特点、制作工艺、品名以及饮用方式，并就能鉴别出酒的质量、年份等。据悉，顾客吃不同的甜品，须要搭配哪些样的酒，也须要调酒师给出合理的推荐。最后，由于鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会形成哪些样的数学物理效应，因而形成哪些样的嗅觉差别，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。

调酒师作为餐饮业的重要一员，饰演着重要角色，因而，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。现将主要职业要求列举如下，以供参考：

★掌握调酒方法

正确使用设备和用品，熟练把握操作程序，除了可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提升服务效率的保证。据悉，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒之后茶具的冲洗、清洗、消毒方式也是调酒师必须把握的。

★了解酒背后的风俗

一种酒代表了酒产地市民的生活风俗。不同地方的顾客有不同的饮食习俗、宗教信仰和习惯等。饮哪些酒，在调酒时用哪些辅料都要考虑清楚，假如推荐给顾客的酒不合适便会影响到顾客的兴致，甚至还有可能侮辱客户的信仰。

★具备较好的知性

调酒师对净高和外貌有一定的要求，其实也并非要求艳丽如偶像名星，关键是要有由得体的服装、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示下来的个人知性。据悉，天生态度平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。

★英语知识很重要

首先是要认识酒标。夜店卖的酒好多都是美国生产的酒，商标用英语标识。调酒师必须才能读懂酒标，选酒时才不会出差错，由于所有化学性质都一样的酒假如产地不同，味道会大相径庭。并且调酒师常常会碰到顾客爆满的情况，此时若果对英语标识的酒标不熟悉，还要渐渐地找学习调酒需要多少钱，会让客人等得着急。其次，舞厅里的顾客常常会有许多外国人，也要懂一些英语。

四、学习方法

要做一个调酒师所须要的条件：有四种能力是调酒师必须具备的：第一是激情，在调酒界有这样一句话：好的调酒师既会调酒又会“调情”———品酒的人就是在品位情调和生活；第二是记忆力，会调越多的酒就要记住更多的调酒配方；第三是色盲，要在感官上迎合顾客就要合理地搭配颜色；第四是性格，作为调酒师要性格孤僻，擅于与你们沟通，营造轻松的气氛。假如学习花式调酒还须要注意四个方面：一、学习花样调酒要有保护举措二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。三、花样调酒是一种即兴演出，因而要有动感的音乐，随着节拍进行训练。四、花样调酒的心理训练重于动作训练。

从酒品的基本知识入手，首先了解中外白酒怎么分类，再学习有关鸡尾酒调制的基本规则学习调酒需要多少钱，之后可以按照流行的鸡尾酒配方学习调制鸡尾酒。乐意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒那些年青人常常会比较投入；第二种是为了谋职而学习调酒；第三种是为了经营自己的夜店而学调酒的夜店老总。从“外行”要想步入调酒师行列，起码须要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践能够算可以“出师”的调酒师。想成为一名合格的调酒师，须要把握的东西好多，例如各类红酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制做等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种手艺，可以让几个杯子同时在空中飘动，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种演出艺术。