核心词议：
n. 牛的上部腰肉；牛里脊肉
sirloin 基本解释
n. 牛里脊肉
速记方法
速记技巧 词源记忆法 英语单词sirloin通常被音译为“西冷”，指的是牛的上部腰肉。其中的loin就是“腰部、腰肉”的意思。西冷牛肉连带着脂肪组织，烹饪后口感比较香、嫩、油润。同时它体积比较大，卖相很好。因此，用西冷牛肉制作的牛排，是西餐中的佳品。sirloin在古英语中拼写为surloin，由sur（上部）+loin（腰肉）构成，表示“牛上部的腰肉”。关于拼写从sur变为sir，有一个有趣的民间传说。传说，有一位英国国王有一回对他所吃到的牛腰肉特别满意，高兴之下就把它封为爵士（Sir），因此，surloin的拼写就变成了sirloin。英国作家富勒（Thomas Fuller）和斯威夫特（Jonathan Swift）都认可这种说法。前者说这位国王是亨利八世，后者说是詹姆士一世。还有人认为英国是查理二世。虽然众说纷纭，但男人大同小异。
知识扩展
sirloin 变化形式
复数： sirloins
中文词源： sirloin 牛上腰肉 sir-,改写自 sur-,在上，loin,腰部，腰肉。来自民间传说，据说因这块牛肉味道鲜美，17 世纪 英格兰国王詹姆士一世手指长剑，将这块牛肉封为爵士，因而拼写也随之俗化。 sirloin
精选例句
1、 Jones I'll have the sirloin steak.
琼斯请给我一客牛腰肉排。
常见考点例句：
- I will have sirloin steak and salmon for the lady .
- 我要沙朗牛排，姐要鲑鱼。
- Maybe I 'll try the sirloin steak .
- 也许我可以试试西冷牛排。
- I 'll have a sirloin steak .
- 我要一份上腰肉牛排？
- Ask mrs hill to order us a sirloin , betsy .
- 叫希尔太太给我们做牛腩，伊丽莎白。
- I 'd like a sirloin steak .
- 我想要一客沙朗牛排.
