到2022年为止，这所学校设立了21家学院，包含了74门本科学科。其中，集美大学的航海学院涵盖了航海技术、交通运输以及物流管理三个专业方向。集美大学的轮机工程学院则包含了轮机工程、船舶与海洋工程、电气工程及其自动化以及船舶电子电气工程这些学科领域。

集美大学水产学院，包含水产养殖学科，海洋渔业科学与技术学科，水生动物医学学科福建集美大学，动物科学学科，以及动植物检疫学科。

集美大学海洋食品与生物工程学院：食品科学与工程、生物工程。

集美大学体育学院专业设置包括体育教育领域，涵盖运动训练方向，还涉及社会体育指导与管理方面，以及武术与民族传统体育学科。

集美大学财经学院，包含经济学专业，财政学专业，金融学专业，投资学专业，国际经济与贸易专业，以及会计学专业。

集美大学师范学院：小学教育、学前教育。

集美大学工商管理学院，主要开设工商管理专业福建集美大学，同时包含市场营销专业，还设有审计学专业，旅游管理专业也是该校的重点学科，此外，电子商务专业也在这里招生。

集美大学音乐学院：音乐表演、音乐学、舞蹈表演。

集美大学美术与设计学院包含动画学科，也涵盖美术学领域，设有视觉传达设计专业，同时还开设了环境设计方向。

集美大学海洋信息工程学院涵盖了电子信息工程学科，也包含了电子科学与技术专业，同时还设有通信工程方向，以及微电子科学与工程学科，并且提供了人工智能专业培养。

集美大学计算机工程学院，包含计算机科学与技术专业，还有软件工程专业，以及网络工程专业，设有智能科学与技术专业，开设网络空间安全专业，以及信息管理与信息系统专业。

集美大学海洋装备与机械工程学院设有机械设计与制造及其自动化专业，还开设了材料成型及控制工程专业，此外还有机械电子工程专业，以及车辆工程专业，并且有能源与动力工程专业，同时包含建筑环境与能源应用工程专业，另外也提供了智能制造工程专业。

集美大学理学院下设数学与应用数学专业，设有信息与计算科学专业，还开设了应用物理学专业，包含数据科学与大数据技术专业，以及光电信息科学与工程专业。

集美大学外国语学院：英语、日语、翻译。

集美大学海洋文化与法律学院设有法学专业，还开设社会工作专业，同时包含汉语言文学专业，以及汉语国际教育专业，并且提供戏剧影视文学专业。

集美大学港口与海岸工程学院，设有港口航道及海岸工程学科，设有工程管理学科，设有环境工程学科，设有地理信息科学学科。

集美大学马克思主义学院。

集美大学继续教育学院（船员培训中心）。

集美大学电影学院。

集美大学在哪里？

集美大学位于福建省厦门市，该校是福建省重点支持的高校留学之路，同时由交通运输部与福建省、自然资源部与福建省、福建省与厦门市共同建设，属于福建省一流大学和一流学科建设高校，也是国家“卓越工程师教育培养计划”试点高校，国家“卓越农林人才教育培养计划”试点高校，应急管理学院首批试点学校，还是福建省首批“海外华文教育基地”。