21年毕业的美国留学生，应该是在2021年夏季入学的美国大学生。

2021年美国留学毕业生的最新信息包括以下几个方面：

毕业人数创新高。美国在2021年有超过35万的中国留学生毕业，这一数字比过去几年都有增长。

就业机会有限。由于全球疫情的持续影响，以及美国政府对国际学生签证的限制，为美国毕业生的就业市场带来了挑战。此外，部分留学生选择继续留在美国进行工作签证申请，也导致实际就业人数可能低于官方统计数据。

STEM专业毕业生就业前景较好。尽管美国整体就业市场受到挑战，但STEM领域的毕业生仍然有较好的就业前景。

部分专业就业难度较大。如国际关系、社会学、环境科学、哲学、艺术等专业毕业的留学生，在寻找工作时可能面临更大的难度。

薪资水平普遍较高。美国留学生毕业后的初始薪资水平普遍较高，大多数留学生毕业后的初始薪资在5万到7万美元之间。

以上信息仅供参考，建议咨询专业人士或相关专业人士获取更准确的信息。

在2021年毕业之后留学美国需要注意以下事项：

1. 提前准备申请材料：在申请之前，需要提前预留充足的时间准备各项材料，如成绩单、在读证明、英语水平证明、实习证明等。

2. 合理规划时间：由于申请和签证都需要花费时间，所以留学计划需要提前规划，以确保有足够的时间进行申请和签证流程。

3. 了解学校和专业信息：在选择学校和专业时，需要详细了解学校和专业的信息，包括排名、专业设置、师资力量、学费、校园环境等，以确保选择适合自己的学校和专业。

4. 适应文化和生活环境：留学意味着要适应新的文化和生活环境，需要尽快了解当地的生活习惯、风俗人情等，以便更好地融入校园和社会。

5. 保持安全：在美国留学期间，需要时刻注意自己的安全，遵守当地的法律法规，避免参与高风险的娱乐活动，以确保自己的安全。

6. 做好财务规划：留学费用包括学费、生活费、交通费、书本费等，需要做好财务规划，以确保自己有足够的资金支持完成学业。

7. 寻求帮助：如果在留学过程中遇到问题或困难，可以寻求学校、导师或相关机构的帮助和支持。

总之，留学美国需要注意的事项很多，需要提前做好充分的准备和规划，以确保自己的留学之旅顺利。