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爱跑步的爸爸去美国留学，需要特别注意以下事项：

1. 办理签证：需要提前了解签证申请流程和所需材料，确保准备充分。

2. 语言和适应环境：美国的教育环境与国内不同，可能需要一段时间来适应。另外，要努力提高自己的英语水平，以便更自如地交流和阅读课程材料。

3. 交通安全：在美国，需要特别注意交通安全，尤其是在校园内。

4. 健康保险：在美国，学生需要购买健康保险，以应对可能的医疗问题。

5. 合理安排时间：美国的教育模式与国内不同，需要合理安排时间，既要保证学业不受影响，也要给运动留出足够的时间。

6. 饮食调整：由于饮食习惯的差异，可能需要一段时间来适应新的饮食环境。

7. 合理运动：在美国，运动场所相对分散，需要提前做好运动计划，确保有足够的运动场地可以进行跑步等运动。

8. 遵守当地法规：需要了解并遵守美国的当地法规，避免任何违法行为带来的麻烦。

9. 与家人保持联系：保持与家人的联系，可以让家人更好地了解他的生活和学习情况。

总的来说，爱跑步的爸爸去美国留学，需要做好充分的准备，调整好自己的心态，适应新的环境，并保持良好的生活习惯和运动习惯。