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陈平教授美国留学视频中提到的留学注意事项有：

1. 做好充分准备，包括心理准备和学术准备。

2. 提前了解学校和专业情况，选择适合自己的学校和专业。

3. 提前申请签证，了解签证政策和流程。

4. 合理规划时间，包括学习时间、社交时间、休息时间等。

5. 保持与导师和同学的良好沟通，及时反馈问题和困难。

6. 尊重当地文化和习惯，避免冲突和误解。

7. 注意安全问题，遵守当地法律法规，避免危险行为。

8. 合理安排财务，避免不必要的浪费和开支。

9. 保持积极心态，面对挑战和困难时要有信心和耐心。

此外，陈平教授还提醒留学生要注重个人素质的培养，包括独立思考能力、沟通能力和团队合作能力等。这些能力的培养将有助于留学生更好地适应美国的生活和学习环境，并在未来的职业生涯中取得更好的发展。