大龄留学美国的专业选择可能会因个人背景、兴趣和职业目标而异。以下是一些可能适合大龄留学生的专业：

1. 商科：商科是一个广泛的专业，涵盖了许多不同的领域，如会计、金融、市场营销、管理、战略等。对于有多年工作经验的学生来说，商科可以帮助他们将理论与实践相结合。

2. 工程和技术：尽管许多人认为工程和技术专业更适合年轻人，但这些专业领域提供了许多高级的职位和机会。例如，计算机科学、电子工程、机械工程等。

3. 教育：教育是一个广泛的专业，涵盖了从幼儿园到高等教育等各种级别的教育。对于有多年教学经验的人来说，这是一个很好的选择。

4. 心理咨询：随着人们对心理健康的重视程度日益增加，心理咨询师的需求也在增加。这个专业需要一定的经验和资质，但对于有多年工作经验的人来说，这是一个很好的选择。

5. 医疗保健：医疗保健专业，如医学、护理和药剂学，对于有多年医疗保健经验的人来说也是一个很好的选择。

6. 法律：对于有多年法律经验的人来说，法律专业也是一个很好的选择。

请注意，在选择专业时，还需要考虑就业市场和未来的职业前景。建议在做出决定之前咨询职业规划师或专业顾问。

大龄留学美国的专业最新信息包括以下几个：

商科专业。对于想要留学美国的大龄人士，商科专业是一个不错的选择。大龄留学人员具备一定的社会经验和工作经验，可以更好地理解商业环境，同时也可以将之前积累的经验运用到学习中，从而更好地应对现实问题。

信息技术专业。信息技术专业是当前和未来社会发展的趋势，信息技术专业人才在未来会有很大的需求。而且，信息技术专业的课程包括编程、软件开发、网络安全等，这些课程对于大龄留学人员来说相对较为简单，可以快速掌握相关技能。

MBA专业。MBA专业可以提供给大龄留学人员一个重新进入商界的机会，同时也可以帮助他们发展自己的管理技能和领导能力。

艺术专业。对于有一定艺术基础的大龄留学人员，可以选择申请艺术专业。美国有很多优秀的艺术学院和大学，这些学校可以提供高质量的教育和机会，帮助大龄留学人员发展自己的艺术技能和创造力。

心理学专业。心理学专业是一个比较受欢迎的专业，可以帮助大龄留学人员更好地了解自己和他人，提高自己的情感智商和社会适应能力。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关人士。

大龄留学美国专业留学需要注意以下几点：

1. 明确留学目的：考虑清楚为什么要去留学，是为了移民、工作还是提升自己的专业技能和知识。明确目标有助于制定合适的留学计划。

2. 选择适合自己的专业：如果已经有一份工作，可以考虑与工作相关的专业；如果想要转换专业，或者本科专业与工作相关度不高，那么可以寻找一些接受度高、就业前景好的专业。

3. 评估自身学术背景：大龄留学申请者通常已有一定的学习和工作经验，需要评估自己的学术背景和职业规划。如果学术背景不突出，可以考虑申请一些实践性强的专业。

4. 评估语言成绩和适应能力：美国留学通常需要提供语言成绩，如托福或雅思，以便适应美国的教学环境。大龄留学申请者可能会面临环境变化、孤独等问题，因此适应能力也是需要考虑的因素。

5. 考虑预算和生活成本：美国的学费和生活费用相对较高，需要提前做好预算，确保有足够的资金支持留学。

6. 提前准备申请材料：由于申请美国留学需要提交各种材料，如成绩单、推荐信、语言成绩等，大龄留学申请者需要提前准备，以确保在申请截止日期前提交所有材料。

7. 与学校沟通：在申请过程中，如果对某些专业或学校有疑问或困惑，可以与学校联系，了解更多信息。

8. 考虑年龄带来的优势：年龄较大的留学申请者通常已经历过人生的起伏，拥有更丰富的阅历和成熟的心态，这可能会成为申请中的优势。

总之，大龄留学美国专业留学的注意事项包括明确目标、选择专业、评估自身学术背景、准备语言成绩和适应能力、预算和生活成本、提前准备申请材料、与学校沟通以及发挥年龄优势等。