资料图片国内一屋内餐厅

据英国《侨报》报道，偶发事件似乎过几个月即可消弭，但日本经济不景气，物价不断下降，却让西餐业者深陷生存维艰的窘境。

在芝加哥经营订餐店的广东老乡联合会会长陈荣华向该报记者责怪：“房租涨、人工涨、来货涨，哪些都在涨美国物价，就是收益在跌。”据介绍，过去5年，面点师平均工资从每月2000英镑降低到2700港元，猪肉、菜油、牛肉、鸡肉、大米价钱起码都翻倍，但订餐价位只下降1成多，由于竞争太激烈了，不敢降价，这么算来，收益起码减了两成。

“现在中菜馆几乎到了走投无路的地步，只有硬撑着过日子了。”陈荣华称。好多西餐业者不得不改行，但因为多数人英文不好，只能转向开洗衣店之类的苦力活，投资大，日子同样不好过。

陈荣华说，为了维持饭店，他太太早已7年没有休息过，天天都在店里忙前忙后。他作为乡贤，时常去出席一些活动，但一回到店里，脱下西装，赶快就去帮忙。他说，法国的订餐中餐厅大致都是这样，夫妇店，雇两三个人，每晚营业13到14个小时，一年四季只有感恩节关门休息三天。

虽然这样终年农活，中餐厅老总还是终日如履薄冰。2007年底芝加哥连续发生两起订餐郎遭劫杀的风波，轰动侨社。陈荣华说，在印度，中餐厅订餐郎被打劫堪称家常便饭，他的餐厅就被打劫过两次，有一次他送订餐时被人用枪指着头，头上的钱被劫掠一空，幸好打劫者没要他的命。

全美华人餐厅联盟主席黄克锵透漏，伦敦订餐郎遭劫的事情几乎每周都要发生好几起，只不过多数人没有报警罢了。

该报强调，同时美国物价，各类突查也让西餐业者战战兢兢，中餐厅由于卫生条件未达标或操作程序不合格遭重罚，中餐厅老总由于雇黑工被轻判的消息时有所闻。

订餐店难做，堂吃店日子也好不到那里去。芝加哥著名中餐厅“海珍楼”的老总沈实说，假如说2007年前半年只是中餐厅在叫苦的话，从下半年开始日本餐厅也撑不住了，由于次贷危机连累楼市，石油能源价钱大涨，家庭开支大了，赚钱更难了，人们自然把荷包捂得更紧了。

沈实说，这对p;沈实说，这对德国人常常假期全家外出“解馋”的堂吃中餐厅来说，严打更大。主张把中餐厅当成挣钱生意而不是谋生手段来做的沈实现在只能苦笑着对记者说：“现在我正忙着谋生呢，真是焦头烂额呀。”

黄克锵觉得，中餐厅习惯于薄利多销，虽然经济状况好时收益也不大，更即便如今消费萎缩，而经营成本不断攀升。更严重的是，中餐厅之间还存在恶性削价竞争。

对于2008年，多数西餐业者不表豁达。她们说，经济大环境不好，西餐业就好不了。不过，不少积累了一点本钱的华人乐意自己当老总，受限于语言能力和工作技能，开餐厅便成了比较现实的选择。今年全美中餐厅已超过5万家，而这个数字每晚仍在下降中。(余东晖)

深度剖析：乳品事件后的海外西餐业

《环球》杂志消息：“中国人走到那里，中餐厅就开到哪儿。”对于海外华人来说，中餐厅除了是喝水的地方，更是她们赖以生存、发展的支柱；有调查数据显示，目前超过半数的海外华人仍然在从事餐饮及相关行业，在法国、德国、荷兰等国，这个比列甚至高达80%以上。