日本茶业特色显著，主要生产区域集中在静冈等地区。众多茶叶研究机构、学术团体、生产企业以及茶旅设施等遍布这些地区，产业优势十分突出。日本茶叶资源广泛应用于食品、日常化工、文化旅游等多个领域，科技含量亦相当高。受日本国立静冈大学的盛情邀请，浙江大学农业与生物技术学院茶学系的教师和学生组成的小组，在2018年10月4日至10月9日的这段时间里，前往日本静冈进行了茶叶学科的科研活动与交流实践。

在静冈国立大学，农学部的茶山和敏教授以及森田明雄教授亲自指导，带领学生们参观了科研实验室，并向他们详细介绍了该校在茶学研究领域的悠久历史与最新进展。茶山教授以《茶叶活性物质抑制肥胖的作用机理研究》为题，为同学们带来了一场深入浅出的学术报告。博士研究生则围绕《独特、有趣、重要的植物——茶树》这一主题静冈产业大学，向大家展示了日本茶树育种领域的最新进展。其中，关于白化与黄化新品种的发现及其育种方法，引发了同学们的热烈讨论和积极提问。

日本国立茶叶研究所内，主任研究员广野祐平首先通过讲座形式对《日本茶叶培植》一书中的茶叶种植与加工情况进行了阐述，同学们则踊跃提问，涉及茶园的现代化管理模式、日本蒸青茶叶的分类特征差异等多个方面。接着，田龙太郎博士亲自带领大家参观了研究所的茶叶加工车间，并对煎茶生产的各项技术细节进行了详尽的阐述；紧接着，研究所的各位负责人陪同大家来到了各自的茶园贝语网校，就日本茶园的机械化管理模式等问题，逐一在各类机械设备旁进行了深入解读和详细介绍。

静冈国立茶叶博物馆内，负责人全面解读了全球及日本茶文化的演变历程与现今状况，特别详述了煎茶与抹茶在日本的历史传承和进步。来到玉露茶的发源地，同学们共同探讨了玉露茶的栽培、制作与加工过程，亲身体验了玉露茶的品质，参观了遮荫茶园，以及种类繁多的碾茶产品。

日本川琦机工株式会社的企业海外事务部两位负责人分别举办了两场讲座，一场是关于日本茶叶机械化发展的，另一场则是讲解茶叶快速检测设备的工作原理。讲座结束后，他们还带领大家参观了茶机加工车间、抹茶生产车间以及茶叶包装车间等。

在短短的六天里静冈产业大学，同学们在参与科研与交流实践的过程中，还亲身体验了日本煎茶道、日本玉露茶以及日本抹茶道等多种饮茶文化。他们站在世界最长的木桥蓬莱桥前，体会到了140年前跨越大井川，采集茶叶、制作茶品的辛勤与拼搏精神。在行程即将落幕之际，同学们于静冈举办了一场2018年度茶学领域的TED风格英语3分钟演讲竞赛。他们围绕专业学习的深入思考、交流互动中的心得体会等主题，展开了充满激情的演讲。此外，他们还借助英语演讲这一平台，对本学期的海外实训项目进行了全面的总结与汇报。

茶学专业系我国独树一帜的专业领域，在国际学术舞台上，茶学科研同样拥有众多交流与切磋的平台。此次实践交流，在科研探索与产业认知方面大有裨益，有助于激发创新意识、培育创新思维。本科生们的国际视野得到了进一步的拓宽，同时也让他们深刻体会到了茶学专业在全球茶产业发展中所肩负的时代使命与责任。