本专业培养的目标是，培养出适应社会发展需求的专业人才，其具备营养学的基本理论与基本技能，含有食品卫生学的基本理论与基本技能，拥有基础医学的基本理论与基本技能，具备临床医学的基本理论与基本技能，具有中医学的基本理论与基本技能，掌握医院临床营养治疗，掌握社区和人群的营养保健，熟悉食品卫生监督和管理，能够在相关企事业单位从事营养保健及相关管理工作，能够在卫生医疗机构从事营养保健及相关管理工作，能够在科研机构从事营养保健及相关管理工作 。
课程设置情况如下，抛开高等学校公共基础课以及中医院校专业基础课不说，其所开设的课程包含基础营养，还有人群营养，以及社区营养，另外设有临床营养，接着有中医学基础起步网校，往后是中药方剂学，再就是中医药膳学公共卫生专业包括哪些，同时包括正常人体学，还有医用化学与生物化学，也有药理学，再者是食品毒理学，还有疾病学基础，另外有诊断学基础，最后是临床医学基础等 。
学位：授予理学学士学位。
二、预防医学专业
业务培养目标如下，本专业培养这样的医学高级专门人才，其具备预防医学基本理论知识，还拥有卫生检测技术公共卫生专业包括哪些，并且能够在卫生防疫机构，环境卫生监测机构，或者食品卫生监测等机构从事预防医学工作 。
业务培养要求如下，本专业学生需主要学习基础医学与预防医学的基本理论知识，要受到卫生检测技术以及疾病控制的基本训练，具备卫生防疫、控制传染病与职业病、改进人群环境卫生条件，还有实施食品卫生监督等工作的基本能力 。
主干学科：基础医学、预防医学。
主干课程有，生物化学，医学微生物学，免疫学，生理学，病理学，诊断学，内科学，卫生统计学，流行病学，环境卫生学，营养与食品卫生学，劳动卫生学，儿少卫生学等等 。
修业年限：五年
授予学位：医学学士
三、公共卫生与预防医学类专业
开设的课程含有，人体解剖学，生理学，生物化学与分子生物学，医学免疫学，医学微生物学，药理学，病理生理学，病理解剖学，内科学，外科学，传染病学，流行病学，卫生统计学，环境卫生学，营养与食品卫生学，儿童少年卫生学，职业卫生与职业医学，卫生毒理学，卫生事业管理学 。
培养目标是，培养出那种，在德、智、体、美这几个方面能够全面发展的人，他们要有良好的敬业精神以及职业道德，还要有扎实的医学基础理论知识和基本技能，并且要获得在创新思维、协作能力以及人文素质方面的训练，同时要具备坚实的公共卫生与预防医学基础理论、基本知识和基本技能，最终成为在疾病预防控制、卫生监督、卫生管理等领域具有较强实践能力的高素质专门人才。
