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加拿大留学采访视频中，留学生可以了解加拿大的教育体制、文化、生活等方面，同时需要注意以下事项：

1. 了解学校和课程设置：在申请学校之前，需要了解学校的教学质量、课程设置、师资力量等情况，以便选择适合自己的学校和专业。

2. 准备申请材料：需要准备申请材料，包括成绩单、推荐信、个人陈述等，确保材料真实、完整、无误。

3. 适应环境：加拿大气候多样，留学生需要适应不同的气候条件，同时需要适应文化、语言等方面的差异，以便更好地融入当地生活。

4. 保持联系：留学生需要保持与家人、朋友等联系，以便在遇到困难时得到支持和帮助。

5. 遵守法律法规：留学生需要遵守当地的法律法规，尊重当地的风俗习惯，避免违法乱纪的行为发生。

6. 保险制度：在加拿大留学，需要了解当地的保险制度，购买相应的保险，以保障自己的权益。

7. 心理健康：留学生需要关注自己的心理健康，遇到问题及时寻求帮助，避免心理问题影响自己的学习和生活。

总之，在加拿大留学需要注意的事项较多，留学生需要提前做好准备，以便更好地适应当地的生活和学习环境。