冬至留学生活动可以有很多种形式，以下是一些可能的建议：

1. 文化交流晚会：可以组织一个文化交流晚会，邀请留学生和本地学生共同参加。在晚会中，可以展示中国的传统文化，如京剧、书法、剪纸等，同时也可以庆祝冬至，吃饺子。这是一个很好的机会，让留学生更深入地了解中国的文化。

2. 包饺子比赛：可以组织一个包饺子比赛，留学生和本地学生一起参与，一起享受冬至的快乐。这不仅可以增进同学们之间的友谊，还可以让留学生更直观地感受中国传统文化。

3. 冬至讲座：可以邀请专家讲解冬至这个节气的来历和意义，让留学生更深入地了解中国的节气文化。

4. 冬至游园会：可以组织一个冬至游园会，让留学生和本地学生一起参加各种游戏活动，同时也可以欣赏中国的传统文化艺术。

5. 冬至志愿服务：组织志愿者去当地的老人院或救助站，和老人或需要帮助的人一起过冬至，包括包饺子、吃饭，同时也可以讲解中国的传统文化。

6. 线上活动：如果因为疫情等原因无法面对面交流，可以组织线上活动。例如组织线上包饺子比赛、线上文化讲座等。

以上活动可以根据实际情况进行调整和修改。在组织活动时，要确保所有的活动都遵循防疫要求，保证参与者的安全。

很抱歉，我无法提供最新的留学生活动信息，这些信息可能在你所在学校的官方网站上更新。你可以尝试访问你所在学校或社区的官方网站，查看最新的留学生活动信息。你也可以联系你所在学校的留学生服务中心或国际学生办公室，以获取更详细的活动信息。

在冬至期间参加留学生活动并留学，以下是一些注意事项：

1. 了解当地文化：在留学前，了解当地的文化和礼仪是非常重要的。冬至作为中国的一个重要节日，尊重当地的习俗，例如在活动中遵循的着装要求，以及如何进行餐桌礼仪等。

2. 与当地人交流：尽量多与当地人交流，这有助于更好地了解当地文化，并建立良好的人际关系。在活动中，积极参与小组讨论和交流，与来自不同背景的人建立联系。

3. 准备适当的礼物：如果可能的话，为你的导师或室友带一份适当的礼物，以表达你的感激之情和友好之意。

4. 注意饮食安全：在冬至活动中，品尝当地的传统食品是很诱人的，但请注意饮食卫生。尽量选择有信誉的餐馆或自己准备食物，以确保你的健康。

5. 遵守活动规则：留学生活动通常有特定的规则和程序，确保你遵守这些规则，以便更好地融入其中。

6. 保持联系：在留学期间，与家人和朋友保持联系是非常重要的。使用社交媒体、电话或视频通话应用程序与他们保持联系，分享你的经历和感受。

7. 携带必要的文件：确保你携带了所有必要的文件，如护照、签证、健康保险证明等，以便在需要时能够快速地出示和获取必要的支持。

8. 注意安全：无论在哪里，安全都是最重要的。了解当地的治安情况，尽量选择安全的地方活动，并与你的导师、室友或同学保持联系，以便在需要时寻求帮助。

总的来说，留学期间参加冬至活动需要注意的地方很多，但只要做好充分的准备和尊重当地的习俗，你就能享受这个特殊的时刻并与新朋友建立联系。