澳洲八大留学硕士专业包括：

工程和技术类专业，如机械工程、计算机科学与技术、化学工程、电气工程、采矿工程等。

商科类专业，如会计、金融、人力资源、市场、物流等。

IT信息通信技术类专业，如软件工程、信息系统管理、信息通信技术等。

健康护理类专业，如护理学、助产学、公共卫生等。

环境和自然资源类专业，如环境科学、生态学、自然资源管理等。

法律类专业，如法学、商法、刑法等。

艺术与设计类专业，如视觉艺术、设计、环境设计等。

教育和表演艺术类专业，如音乐、戏剧、舞蹈等。

此外，澳洲八大也提供其他相关领域的专业，如农业、媒体研究、运动科学等。具体专业和课程设置请查询澳洲八大各校的官方网站。

澳洲八大（Group of Eight）的硕士专业有许多不同的领域和课程，以下是部分专业的最新信息：

商科：商科在澳洲的就业形势非常好，八大中不少学校都有自己的商学院，如澳国立大学、墨尔本大学、悉尼大学、新南威尔士大学等。

工程和计算机科学：工程和计算机是澳洲的强势专业，工程专业和计算机专业在澳洲的就业形势非常好，如西澳大学、莫纳什大学、阿德莱德大学等。

教育：教育专业是澳洲的移民专业，且教师职位非常受人尊重，收入稳定。适合文科类专业的同学申请，如悉尼大学、墨尔本大学等。

法律：法律专业在澳洲属于比较难申请的专业，需要学生具备强大的逻辑思维能力和分析能力，如澳国立大学、悉尼大学等。

翻译口译：翻译和口译专业是澳洲比较好移民的专业之一，且该专业的学费相对较低，如麦考瑞大学。

健康科学：澳洲的健康科学专业在世界上享有良好的声誉，包括医疗健康、卫生政策、护士培训等方向。

需要注意的是，以上信息可能存在变化，请以各学校官网最新发布的信息为准。

在澳洲八大留学硕士专业留学时，需要注意以下事项：

学术要求。澳洲大学的硕士课程要求申请者具有本科毕业证书，且本科阶段的成绩在75%以上，雅思成绩达到6.5分以上（部分专业要求7分）。

提前准备申请材料。申请材料包括个人简历、学历证明、英语成绩证明、推荐信等。

提前了解专业课程。在申请前，需要了解所选专业的课程设置，以便更好地适应学习。

适应海外生活。留学生需要适应海外的生活环境，包括饮食、文化、社交等方面。

合理规划时间。合理安排时间，包括课余时间，以便更好地融入当地生活。

重视签证问题。签证是留学生活的基础，需要重视签证申请的各个环节，确保签证申请成功。

建立良好的人际关系。与同学和老师建立良好的人际关系，有助于留学生更好地适应海外生活。

做好职业规划。在海外留学期间，需要做好职业规划，明确自己的职业目标和发展方向。

总的来说，留学澳洲八大硕士需要注意的方面很多，需要提前做好充分的准备和规划，以确保留学过程的顺利进行。