澳洲大学艺术留学专业包括：

1. 设计类方向：如平面设计、服装设计等。

2. 建筑类方向：澳洲大学的建筑专业在世界上享有盛名，同时，澳洲大学的建筑专业也细分了很多方向，包括景观设计、城市设计、建筑学等。

3. 艺术史类方向：包括艺术史、文化理论和文化研究等。

4. 媒体类方向：包括大众传媒、广告设计、媒体艺术等。

5. 动画类方向：包括影视动画、三维动画设计、动画艺术等。

6. 美术类方向：包括油画、雕塑、平面设计等。

7. 新媒体类方向：是近十几年新兴的专业方向，包括新媒体设计、影视后期制作、网络多媒体设计等。

以上信息仅供参考，建议查看各大学的官方网站获取更具体的信息。

澳洲大学艺术留学专业最新信息如下：

卧龙岗大学 - 动画制作。卧龙岗大学的艺术学院是澳大利亚第一所提供动画制作专业的大学，该专业非常注重实际应用，与行业发展趋势保持同步。

皇家墨尔本理工大学 - 设计和视觉艺术专业。该校的设计和视觉艺术学院是澳大利亚最大的此类学院之一，提供各种艺术和设计课程，包括平面设计、3D设计、动画和视觉通信。该学院与行业紧密合作，确保课程反映行业的发展趋势。

墨尔本皇家理工大学 - 设计和视觉传播专业。该校的设计和视觉传播学院提供各种艺术和设计课程，包括设计和视觉传播。该学院与行业紧密合作，确保课程和实践培训满足行业需求。

科廷大学 - 数字动画和游戏设计专业。该校的艺术与设计学院提供数字动画和游戏设计专业，专注于数字媒体领域。该专业提供各种课程，包括理论和实践，以及与行业相关的项目。

悉尼科技大学 - 电影和视觉特效专业。该校的艺术学院提供电影和视觉特效专业，该专业注重数字媒体和电影制作领域的发展。

南澳大学 - 设计和美术专业。该校的艺术学院提供各种设计和美术课程，包括平面设计、视觉通信、动画和电影制作等。

以上信息仅供参考，如需了解更多，请查阅官方网站或与学校联系。此外，需要注意澳洲大学艺术留学申请要求，例如作品集准备、申请时间、语言成绩、申请材料等。不同学校和专业的申请要求可能会有所不同，请务必以澳洲大学的具体要求为准。

在澳洲大学艺术留学专业留学时，需要注意以下几点：

1. 提前准备申请材料：确保提前准备好所需的申请材料，并按照学校的要求进行提交。

2. 明确专业方向：在申请前，需要明确自己的专业方向，并了解该领域的课程设置和教学特色。

3. 注重作品集：在申请艺术类专业时，需要提交一份作品集，展示自己的创作能力和风格。需要认真挑选作品集，确保其能够充分展示自己的艺术才华和潜力。

4. 适应文化差异：澳洲大学的教育方式和文化背景与中国有所不同，需要适应新的环境和生活方式。

5. 做好财务规划：艺术类专业的学费和生活费相对较高，需要做好财务规划，确保能够支付相关费用。

6. 积极与导师联系：在入学后，需要积极与导师联系，建立良好的师生关系，了解课程安排和实验室的使用方法，以便更好地开展学习和研究工作。

7. 关注职业发展：艺术类专业毕业生在职业发展方面可能面临一定的挑战，需要关注行业动态和职业发展机会，不断提升自己的专业技能和素质，以更好地适应市场需求。

总之，在澳洲大学艺术留学专业留学时，需要提前准备、明确方向、注重作品集、适应文化差异、做好财务规划、积极与导师联系、关注职业发展等方面做好准备，以取得更好的留学效果。