在澳洲大学，中国留学生可以选择以下专业：

商科专业：商科专业一直是澳洲的热门专业，其课程设置完善，教学质量高，且拥有雄厚的师资力量，使得其教育质量很高。

信息技术专业：信息技术是澳洲大学的强势专业，课程涵盖了软件开发、网络信息安全、人工智能、大数据等多个领域。

工程和技术类专业：工程和技术类专业也是澳洲大学的热门专业，涵盖了众多领域，如电子工程、机械工程、土木工程等。

建筑和设计类专业：建筑和设计类专业也是澳洲大学的热门专业之一，其课程设计新颖，教学质量高，且拥有优秀的师资力量。

健康科学专业：澳洲大学的健康科学专业涵盖了护理、助产、公共卫生等多个领域，课程设置完善，教学质量高。

文科和教育类专业：文科和教育类专业也是澳洲大学的热门专业之一，包括语言文化、社会学、教育学等，这些专业适合那些想要从事教育行业的学生。

此外，澳洲大学还提供其他许多专业，如法律、音乐、科学等。在选择专业时，学生应考虑自己的兴趣和职业规划。同时，不同的大学和专业课程也可能提供不同的奖学金和资助方式，留学生应该仔细研究，以减轻经济负担。

请注意，以上信息可能随时变更，建议查看相关大学官方网站获取最新信息。

澳洲大学中国留学专业的最新信息如下：

商科专业：商科专业继续成为澳大利亚留学的热门专业，澳大利亚会计专业、金融专业、精算专业、MBA等专业仍然是留学生首选。

计算机IT专业：随着互联网+与传统行业的深入融合，IT行业作为高新技术行业，对IT人才的需求量不断增大。澳大利亚的计算机专业、大数据、人工智能等专业受到国内学生的热烈追捧。

工程专业：工程专业在近几年来一直是澳大利亚留学的热门留学专业，工程专业不仅在澳大利亚属于有前途的专业，在国内也属于热门专业。随着国内工程师短缺，该专业的学生在澳大利亚有很大的发展空间。

设计专业：设计专业在近几年来也受到国内学生的热烈追捧。在澳大利亚，设计专业已经形成了一个相对成熟的设计行业。

教育专业：教育专业是澳洲大学最热门的专业之一，澳洲大学一直非常重视教育专业的培养，因此教育专业是澳洲的支柱产业之一。

健康科学专业：随着人们对健康的重视程度越来越高，健康科学专业成为澳洲留学的热门专业之一。

此外，澳洲大学的传媒学、翻译学、社会工作等专业也备受中国留学生关注。同时，选择出国留学的学生应根据自己的兴趣和职业规划来选择专业，建议在申请前做好充分的调研和准备。

以上信息仅供参考，建议查阅澳洲大学的官方网站或者咨询在校学生获得更准确的信息。

在澳洲大学中国留学专业留学时，需要注意以下几点：

1. 学术诚信：在学术研究中，诚信是非常重要的。在论文写作过程中，一定要注明资料来源，以防抄袭。

2. 适应环境：澳洲大学的教学环境与国内有很大的不同，需要尽快适应。

3. 语言：如果选择的是语言学校，需要确保学校的资质和教学质量。如果选择在澳洲大学内读语言班，需要注意与正式课程的时间安排，避免时间安排过紧的问题。

4. 选课：需要了解选课的学分规则，以及是否可以重修某些课程。

5. 住宿选择：住宿的类型（校内或校外）、设施（如健身房、游泳池、厨房等）、价格和交通便利性都是需要考虑的因素。

6. 财务准备：除了学费和生活费外，还需要预留一些资金以应对突发状况。

7. 心理健康：海外留学可能会带来一些心理压力，保持健康的心态和良好的人际关系非常重要。

8. 实习和就业：如果有意在澳洲就业，需要了解相关政策和机会，以及如何准备自己的简历和求职信。

9. 遵守规章制度：澳洲大学通常有严格的规定，如禁止吸烟、饮酒、使用非法药物等。留学生需要遵守这些规定，以免受到处罚。

总的来说，留学澳洲需要注意的地方很多，但只要认真对待，保持积极的态度和良好的心态，就能顺利度过留学生活。