澳洲的留学移民专业包括：

工程类专业：如土木工程、机械工程、化学工程等。澳洲非常需要这类人才，毕业后有机会获得工作签证，且就业前景好。

IT专业：包括网络系统架构、网络安全、软件开发、软件工程、IT管理等专业。

护理专业：由于澳洲的护理工作在国内，以及国际上的地位都相当高，因此选择护理专业毕业的学生，在澳洲是可以获得更高薪资和更受重视的。

会计专业：会计专业毕业生就业面广，除会计师事务所外，还可以在金融机构、各大公司、政府部门、咨询公司等企事业单位从事会计财务工作。

健康服务行业专业：包括健康服务助理、康复治疗师、护士等，这些专业在澳洲都是非常受欢迎的移民专业。

建筑和设计专业：包括建筑设计、室内设计、园林景观设计等，这些专业在澳洲都有很好的发展前景，也是澳洲的紧缺职业。

塔斯马尼亚州的移民专业：包括旅游与酒店管理、农业、生物科技、教育等。

请注意，以上信息仅供参考，具体的移民政策变化，建议咨询相关部门或机构获取最新信息。

澳洲的留学移民专业包括：

工程和IT专业。在澳大利亚的移民专业中，工程类和IT类以及部分职业紧缺专业长期以来一直是留学生关注的热点。

护理专业。在所有移民专业中，护理专业一直以来都是非常容易申请的移民专业。

会计专业。会计专业一直以来都是商科领域移民的热门专业。

电子商务、物流管理、酒店管理等专业。这些专业是新兴热门专业，符合社会发展的需求，而且也有不错的就业前景。

此外，塔斯马尼亚州的任何职业都可申请移民，对于想要留学并移民澳洲但不符合其他州提名职业要求的学生来说，这是一个很好的选择。

请注意，以上信息可能会随着政策的变化而变化，建议咨询专业的留学顾问或者机构，以获取最新、最准确的信息。

在澳洲留学移民时，需要注意以下几个专业和事项：

1. 会计专业：澳洲的会计专业非常热门，但申请人数较多，竞争激烈。建议学生选择与会计相关的专业，如金融、经济学等，这些专业竞争相对较小。

2. IT专业：IT专业是澳洲的移民专业之一，同时也是非常热门的专业之一。随着互联网的发展，IT人才的需求量越来越大，学生可以考虑申请IT专业。

3. 工程类专业：澳洲的工程类专业是一个非常受欢迎的移民专业，包括土木工程、机械工程、电气工程等。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的工程专业。

在申请留学时，需要注意以下几点：

1. 提前准备申请材料：申请留学需要提前准备各种材料，如成绩单、推荐信、语言成绩等。需要尽早完成这些材料的准备，以确保申请流程的顺利进行。

2. 了解签证政策：澳洲的留学签证政策比较严格，需要提前了解签证政策和要求，确保申请材料符合要求。

3. 考虑学费和生活费：留学费用是一个需要考虑的重要因素，需要提前了解学费和生活费，并做好预算。

4. 适应文化环境：留学需要适应新的文化环境，需要尽快了解当地的文化和风俗习惯，以便更好地融入当地生活。

5. 保持学术表现：在留学期间，需要保持优秀的学术表现，以便获得更好的就业机会和移民加分。

总之，在选择留学专业和注意事项方面，需要根据自己的兴趣、职业规划和当地市场需求来做出决策。同时，需要认真准备申请材料，了解签证政策和要求，适应文化环境，保持优秀的学术表现。