在澳洲留学，信息技术（IT）专业方向有众多课程可供选择，包括但不限于以下几种：

电子商务：该专业方向涉及网络和电子交易，主要学习如何使用和管理网络商务工具和资源。

软件工程：该专业方向涉及软件开发和维护，主要学习如何使用和维护计算机软件。

网络安全：该专业方向涉及网络和系统的安全与保护，主要学习如何防止和应对网络攻击。

数据科学与大数据：该专业方向涉及数据的收集、分析和处理，需要掌握各种统计和数据分析工具的应用。

人工智能（AI）：人工智能是当今科技领域的热门方向，涉及机器学习和深度学习的应用。

移动开发：该专业方向涉及移动设备的软件和游戏开发，主要学习如何开发移动应用程序和游戏。

物联网（IoT）：该专业方向涉及物品和设备的网络连接和数据处理，主要学习如何设计和开发物联网解决方案。

以上只是一些IT专业方向，具体选择哪个方向还需要根据个人兴趣和职业规划来决定。同时，建议选择有良好IT教育背景和声誉的学校。此外，澳洲的IT专业通常需要一定的数学和统计学基础，因此对此类课程感兴趣的学生可能会更有优势。

澳洲留学IT专业最新的信息包括：

莫道克大学与华为合作推出全新专业。这个全新的专业是IT专业，学生有机会接触到华为的课程，可以学习到最新的技术知识。

IT毕业生就业率高。由于澳洲经济对IT专业的需求大，而且技术更新快，因此毕业生就业情况良好。

澳洲IT课程灵活。澳洲的IT课程非常灵活，学生可以选择自己喜欢的技术课程进行学习，也可以选择自己喜欢的课程学习。

IT专业可申请加分。在澳洲，IT专业可以作为职业清单上的专业，留学生可以通过这个专业申请加分，从而获得更多的签证申请优势。

以上就是澳洲留学IT专业的部分最新信息，希望对你有所帮助。同时，建议实地考察，获取更准确的信息。

在澳洲留学IT专业时，需要注意以下几点：

1. 课程选择：在选择课程时，应考虑课程的质量、课程内容的前沿性、课程的实用性以及课程与职业认证的关系等因素。

2. 语言环境：由于IT专业对语言能力的要求较高，因此应考虑所选课程是否有英语辅导，以及学校整体的英语环境。这有助于提高你的学习效率，减少学习压力。

3. 实习机会：澳洲的IT行业资源丰富，有许多可以提供实习机会的公司。在选择学校时，应考虑学校与哪些公司有合作，这些公司是否有实习机会。实习经历对未来的就业非常有帮助。

4. 移民政策：澳洲的IT专业在移民政策中一直比较友好。应了解学校是否与移民机构有良好关系，以及课程是否被移民机构认可。

5. 生活适应：由于IT专业需要较强的逻辑思维能力和数理基础，因此需要考虑到初到澳洲的生活适应问题。

6. 费用：包括学费、生活费和语言培训费等，要事先做好预算，并考虑学费和课程长度。

7. 学术诚信：在学术研究中，保持学术诚信是至关重要的。在研究过程中，必须遵守学术规范和诚信原则。

8. 时间规划：由于IT行业的更新换代速度非常快，因此需要事先规划好学习时间，以便能够跟上行业的发展。

总的来说，留学澳洲IT专业需要注意的方面很多，需要提前做好充分的准备和规划。