荷兰国家应用科学研究院最近发明了一种三维食品制造设备，人们可以利用这种装置，以巧克力等材料为原料食品3d打印，制作出各种形状独特的食品。

荷兰媒体２３日刊文称，那个“打印机”近期在埃因霍温一个展会中展出，吸引了很多食品公司和普通人的关注。荷兰国家应用科学研究院的研究人员克耶德·范博梅尔指出，常规打印机能够把文字和图画印在纸上，而近些年出现的３Ｄ打印技术还能制作出塑料、金属等小物件。这种３Ｄ食品“打印机”则与众不同。

范博梅尔表示，该设备包含控制电脑、自动化食材加料装置、传送设备等组件。操作者先从电脑里储存的一百多种立体图案中选定想要的样式，接着按一下“成型”按钮，加料装置的喷嘴会将食材均匀地喷出，通过逐层叠加的方式制作成立体造型的小点心。

据了解，这个设备的当前标价在一千欧元以上。不过范博梅尔指出食品3d打印留学之路，五年之内它的售价有望跌到大约几百欧元，往后它能够依据操作者的要求，制作出各式各样的食品。

科研人员指出，三维食品制造设备能够借助新颖原料，方便地生成非常规食品。举例来说，食品制造者可以从海藻中获取蛋白质，再将其加工成富含蛋白质的食品，这种做法不仅有利于生态保护，还有助于改善与粮食生产量相关的食品供给状况。（记者 潘治 姜慧）