大龄留学加拿大的学生选择专业时，可以根据自己的兴趣、技能和职业目标来选择专业。一些常见的专业包括：

1. 计算机科学：这个专业在加拿大非常受欢迎，无论是在大龄学生还是年轻学生中。这个专业涉及许多领域，如人工智能、机器学习、软件工程等。

2. 教育：对于有教学经验的大龄学生来说，教育专业是一个不错的选择。在加拿大，教师是一个非常受欢迎和尊重的职业。

3. 健康科学：这个专业涉及医疗、护理、康复等领域，是一个适合大龄学生的专业。

4. 商科：对于想要继续深造或想要拓宽职业道路的学生来说，商科是一个不错的选择。商科课程通常包括管理、金融、市场营销、人力资源等。

5. 工程：对于有技术背景或对工程感兴趣的大龄学生来说，工程类专业是一个不错的选择。工程类专业包括土木工程、机械工程、电气工程等。

6. 艺术和设计：对于有艺术和设计兴趣的大龄学生来说，艺术和设计专业也是一个不错的选择。这个专业涉及平面设计、室内设计、产品设计等领域。

请注意，由于年龄因素，大龄留学生可能会面临一些挑战和限制，如学习速度、适应新环境、社交圈子等。因此，在选择专业时，应该考虑自己的身体和心理状况，选择适合自己的专业和学习方式。同时，建议在留学前进行充分的调查和准备，以便更好地适应加拿大的学习和生活环境。

大龄留学加拿大学专业最新信息如下：

商科专业。商科专业是加拿大最热门移民专业之一，同时学生毕业后可以申请三年的工作签证，毕业后积累一定的工作经验再申请移民。

计算机科学。计算机科学专业是加拿大留学最热门专业之一，包括软件工程、数据科学与大数据技术等。

健康科学。该专业是为了培养具备医疗技术、医疗知识及医疗英语沟通能力，能在加拿大及国内三甲医院工作的高级专业人员。

旅游及酒店管理。该专业是加拿大留学中比较热门的专业之一，学生毕业后可以从事旅游管理、酒店管理等方面的工作。

教育学。教育学是适合大龄留学生的专业之一，学生毕业后可以从事中小学教育等工作。

艺术专业。对于想要在加拿大留学深造艺术专业的学生来说，大龄并不成为问题。

此外，需要注意的是，大龄留学在加拿大可能会面临一些特殊的挑战，如适应能力下降、职业发展受限等，因此需要根据自己的具体情况和目标来选择合适的专业和学校。同时，需要做好充分的准备和规划，以便顺利完成留学过程。

大龄留学加拿大学专业需要注意以下几点：

1. 确定留学目的：大龄留学生需要明确自己的留学目的，是为了提升自己的专业技能和职业发展，还是为了移民加拿大。不同的目的需要选择不同的专业和学校。

2. 评估自身条件：大龄留学申请者需要评估自己的年龄、工作经验、学历、语言能力等方面的条件，选择适合自己的专业和学校。

3. 了解加拿大教育体制：大龄留学申请者需要了解加拿大的教育体制、课程设置、教学风格、学习方式等方面的特点，以便更好地适应加拿大的学习和生活环境。

4. 选择适合的专业：大龄留学申请者需要根据自己的兴趣爱好、职业规划、专业背景等因素，选择适合自己的专业。在加拿大，有许多适合大龄留学生的专业，如商科、计算机科学、工程、教育等。

5. 考虑移民问题：如果留学目的是为了移民加拿大，那么需要了解加拿大的移民政策、工作签证、实习政策等方面的信息，以便更好地规划自己的留学和移民之路。

6. 考虑时间成本：相对于年轻学生，大龄留学申请者需要考虑更多的时间成本和机会成本。在选择专业和学校时，需要权衡自己的时间和经济条件，选择适合自己的方案。

总之，大龄留学加拿大学专业需要注意自己的条件、专业选择、移民政策、时间成本等方面的问题。在申请前，建议咨询专业的留学机构或顾问，以便更好地规划自己的留学之路。