电子信息工程留学加拿大可以选择的学校和专业包括：

滑铁卢大学的电子工程专业，该专业主要培养学生掌握信号处理、通信、电路与系统、电磁场与微波技术、数字信号处理等方面的知识。

达尔豪斯大学和维多利亚大学，这两所大学也提供电子信息工程课程，包括信号处理、通信协议、电路设计等。

加拿大还有其他一些大学也提供电子信息工程相关的本科和研究生课程。

留学加拿大时，需要注意加拿大对电子信息工程专业在课程设置、教学水平、师资力量、实验设备等方面有较高的要求。同时，选择专业时考虑自己的兴趣和发展方向，并根据自己的实际情况进行选择。留学期间，还需要注重实践能力的培养，积极参加各种实习和项目，积累实际经验，提高自己的竞争力。

以上建议仅供参考，如果还有疑问，建议咨询留学专家或查询加拿大留学信息官网。

电子信息工程留学加拿大最新信息如下：

1. 加拿大滑铁卢大学的电子与计算机工程、通信工程、信号处理与控制等专业，是加拿大顶尖工程类专业之一，非常注重实践与应用，与许多知名企业都有校企关系。

2. 麦吉尔大学、多伦多大学、不列颠哥伦比亚大学等其他加拿大名校也提供电子信息工程本科课程，这些课程受到业界的广泛认可，拥有强大的师资队伍，能够帮助学生在课程中获得丰富的知识。

3. 加拿大大部分学校工科申请需要提供GRE/GMAT成绩，部分学校也要求本科时的成绩单或毕业证等文件需翻译公证。

4. 电子信息工程专业的学费和生活费合计大约在15～20万人民币/年，包括学费、生活费和书本费等。

5. 申请电子信息工程留学，需要提前准备并完成相关课程，提高自身成绩，并积极参加实习、科研、志愿者活动等，提高自身软实力。

以上信息仅供参考，建议咨询留学机构获取更全面和准确的留学信息。

在加拿大留学电子信息工程专业时，需要注意以下几点：

1. 课程设置：电子信息工程涵盖了电子、通信、计算机等多个领域，因此在选择加拿大留学时，需要选择设有这些专业的大学进行学习，并了解其课程设置是否满足自己的需求。

2. 语言成绩：电子信息工程属于工科范畴，申请时需要提交语言成绩。不过，不同的学校对语言的要求不尽相同，建议提前了解并做好准备。

3. 实习机会：加拿大在电子信息工程领域有着丰富的资源，学生可以通过实习等方式积累经验。此外，加拿大的实习机会对于找工作至关重要，因此在校期间积极参加各类实习活动，提升自己的竞争力。

4. 适应环境：留学加拿大需要适应新的环境，包括语言、文化、生活方式等等。电子信息工程专业同样需要经常与各类电子设备、系统打交道，因此需要适应能力较强的人来应对。

5. 签证问题：在申请加拿大留学签证时，需要确保自己的资金充足、材料齐全。此外，还需要了解签证官的问题，并提前准备好相应的回答。

6. 就业前景：电子信息工程专业的就业前景较好，但竞争也较为激烈。因此，在留学期间积累丰富的经验、建立良好的人脉关系对于未来的就业非常有帮助。

总的来说，留学加拿大需要注意的事项较多，需要提前做好准备和规划。希望上述建议对你有所帮助。