在法国和加拿大留学的留学生数量可能因各种因素而有所不同，包括学生的来源地、留学目的、课程类型等。因此，我无法提供最新的确切数字。

在法国，留学生们选择的专业领域非常广泛，包括但不限于文学、语言、法律、商业、工程、医学等。法国的高等教育体系拥有悠久的历史，被认为是欧洲最古老的大学之一。此外，法国的地理位置、文化氛围、美食、艺术和时尚也是吸引留学生的重要因素。

在加拿大，留学生可以选择攻读各种类型的学位，包括本科、研究生、博士和短期课程。加拿大的高等教育系统由多个机构组成，包括大学、学院和研究生学院。加拿大的留学费用相对较低，同时提供高质量的教育和多元文化环境。

总的来说，无论是法国还是加拿大，留学生群体都非常多元化，来自不同的背景和地区。他们可能有着不同的学习目标、兴趣爱好和个人背景，但都希望从留学经历中获得知识和技能，同时体验新的文化环境。

法国和加拿大都是非常优秀的留学目的地，拥有不同的魅力和优势。以下是关于这两个国家留学生的最新信息：

法国留学生人数。近年来，法国的国际学生人数持续增长。根据法国高等教育署的数据，2022-2023学年，大约有55万名国际学生在法国高等教育机构注册，其中包括约15万名来自中国的学生。这表明法国仍然是吸引中国学生的热门留学目的地之一。

加拿大留学生人数。根据加拿大统计局的数据，留学生人数在加拿大一直保持增长趋势。在2022-2023学年，大约有超过44万名国际学生在加拿大高等教育机构注册，其中约有超过7万名来自中国的学生。这表明加拿大也成为了吸引中国学生留学的另一个热门目的地。

留学生签证政策。法国和加拿大都采取了积极的签证政策，以吸引更多的留学生。例如，法国政府放宽了签证政策，允许更多的学生签证持有者在法国工作或实习一段时间。此外，加拿大也提高了留学生签证的通过率，并提供了多种类型的签证，包括工签、学签、私校签等，以满足不同学生的需求。

留学生就业机会。在法国和加拿大，留学生都有很好的就业机会。许多留学生毕业后在当地找到了工作或得到了实习机会。此外，一些国家还为留学生提供了一些优惠政策，如工作许可、税收优惠等，以鼓励留学生在当地就业。

总的来说，法国和加拿大都是非常适合留学的国家，拥有不同的魅力和优势。对于想要出国留学的学生来说，这两个国家都是不错的选择。

请注意，以上信息仅供参考，具体留学情况可能会因个人情况而有所差异。

在法国和加拿大留学，留学生需要注意以下几点：

1. 学习方面：尽快提高适应能力，适应新的环境和学习节奏。

2. 生活方面：注意个人财务安全，加强防范意识。

3. 交通方面：在加拿大，公共交通系统比较发达，留学生可以利用公共交通工具出行，但要注意时间表，避免耽误时间。

4. 住宿方面：选择合适的住宿方式，学校宿舍或朋友家都是不错的选择。

5. 礼仪方面：注意当地的礼仪和风俗习惯，避免因言行不当而引起误会。

6. 文化差异：了解并尊重法国和加拿大的文化差异，避免因文化误解而产生矛盾。

7. 实习和就业：在加拿大，有许多实习和就业机会，留学生可以通过参加招聘会、网络等方式寻找机会。

8. 医疗保健：在法国和加拿大，医疗保健系统比较完善，留学生需要了解相关政策和程序，以保障自己的健康。

9. 法律问题：留学生需要了解当地的法律和法规，避免触犯法律。

10. 人际交往：留学生应该积极参与人际交往，建立良好的人际关系，有助于融入当地社会和校园生活。

在加拿大留学还需要注意语言问题，尤其是对于法语非母语的留学生来说，提高语言能力是非常重要的。同时，留学生在留学期间也需要保持健康的生活方式和良好的心态，以应对各种挑战和机遇。