在福州加拿大留学专业中，比较热门的选择包括：

计算机专业：计算机行业一直是人才需求量较大的行业，无论是在加拿大还是国内，计算机专业都受到了广泛的关注和需求。

商科专业：包括会计、金融、商业管理等都是比较适合留学生的商科专业。由于商科课程广泛、选择性强，且课程内容与现实商业环境息息相关，所以商科专业在福州加拿大留学中受欢迎。

教育学：教育学专业在福州加拿大留学的需求也在逐步上升。随着国家对教育的重视，教育学专业毕业生就业前景相对较好。

工程与技术科学：工程与技术科学专业是加拿大留学的热门专业之一，涵盖了众多具有广泛应用前景的学科领域。

生物科学：随着生物科技的发展，生物科学专业在福州加拿大留学中也越来越受欢迎。

此外，还有金融数学、软件工程、酒店管理等专业也是福州加拿大留学中的热门选择。在选择专业时，学生应该根据自己的兴趣和能力进行选择，同时也要考虑未来的就业前景。

福州加拿大留学专业最新信息如下：

温哥华岛大学的酒店管理。该校的酒店管理专业在加拿大各省都有名列前茅，具有世界一流的教学水平，且该校位于风景优美的温哥华岛上，环境非常安静，适合学习。

西三一大学的会计、计算机专业。该校是一所受到中国教育部认证的优秀公立大学，会计和计算机专业是该校的强项，具有世界一流的教学水平，且学费生活费低，适合工薪家庭留学。

萨省大学的工程类专业。萨省大学是加拿大著名公立大学之一，在工程类专业上有着强大专注的师资，工程类专业在加拿大排名前列。

此外，还有温哥华盛顿国际商务、卡尔加里大学、渥太华大学、卡尔顿大学的传媒专业、西蒙菲莎大学的计算机专业等专业。

请注意，留学需要综合考虑多个方面的因素。在选择留学目的地时，请确保仔细考虑该地的教育质量、费用、就业机会、文化和生活方式等因素，以便做出明智的决定。同时，务必咨询可靠的来源以获取最新的信息，比如学校的官方网站或专业的教育顾问机构。

在福州加拿大留学专业留学时，需要注意以下几点：

1. 学术准备：在选择专业时，应考虑自己的学术背景和兴趣，以确保所选专业与个人特点相匹配。

2. 语言能力：加拿大大学一般要求国际学生需提供雅思或托福等语言成绩。

3. 申请材料：申请加拿大留学时，需要准备完整的申请材料，包括成绩单、推荐信、个人陈述等，确保材料真实、完整。

4. 学费和生活费：加拿大留学费用相对较高，需要提前准备足够的资金支持。

5. 住宿安排：留学期间，需要安排住宿，可以选择学校宿舍或校外租房，确保住宿环境安全、舒适。

6. 文化适应：留学加拿大需要适应新的文化环境，了解当地的风俗习惯，避免因文化差异引起冲突。

7. 实习和就业：在加拿大留学期间，可以通过参加实习、打工或参加学校的就业指导课程，提高自己的实践能力和就业竞争力。毕业后，需要留意当地就业市场的情况，以便顺利找到工作并融入当地社会。

总的来说，留学是一项需要精心规划和准备的任务。在福州选择留学机构时，应选择有丰富经验和良好口碑的机构，以确保留学过程顺利。同时，个人努力和适应能力也是留学成功的关键因素。