在加拿大，华人在留学和移民的专业领域分布比较广泛。在留学方面，华裔学生通常选择与数学、科学、工程、信息技术等领域相关的学科。在移民专业方面，由于加拿大目前劳动力市场需求的职业主要集中在几个领域，如：

1. 技能和专业技术领域：如医疗、护理、教育、工程、信息技术、化学、生物技术、电子商务、金融、物流、酒店管理、旅游管理等。

2. 熟练工人和服务员领域：如厨师、理发师、美容师、清洁工、保安、保姆等。

这些领域也提供了大量的工作机会。对于想要移民加拿大的留学生来说，选择这些领域可以增加就业机会和加快移民进程。

需要注意的是，由于加拿大各个省份和地区之间的移民政策不尽相同，留学生和家长在选择留学专业时，还需要考虑留学目的地的移民政策，以便更好地为自己的职业规划和移民目标做出决策。

加拿大华人留学移民专业最新信息如下：

计算机专业。计算机专业是加拿大目前需求量比较大的专业之一，无论是哪个专业背景的学生，只要掌握了计算机专业相关的知识和技能，在加拿大就业是非常容易的。

会计专业。会计专业是加拿大老牌专业，也是加拿大目前比较紧俏的移民专业之一。

金融专业。金融专业是很多留学生选择的热门专业之一，金融行业是北美最大的行业之一，金融专业毕业生的需求量也比较大。

工程专业。工程专业是加拿大留学的新兴热门专业之一，随着加拿大工程专业的毕业生就业前景比较好，因此选择工程专业的学生也越来越多。

旅游酒店管理。旅游酒店管理是加拿大的一个传统行业，随着加拿大旅游酒店业的不断发展，该专业的毕业生就业前景比较好。

精算数学专业。精算数学专业是加拿大的一个比较热门的专业之一，该专业的毕业生可以在保险公司、银行等金融机构从事风险评估和管理等工作。

电子商务专业。电子商务专业是加拿大新兴的专业之一，随着互联网的普及和发展，该专业的毕业生就业前景比较好。

以上信息仅供参考，建议咨询留学机构，以获取最准确的信息。

加拿大华人留学移民专业留学注意事项包括：

1. 提前了解专业信息：在选择专业时，应提前了解加拿大各大学的专业信息，包括课程设置、教学水平、就业前景等，以便做出明智的选择。

2. 考虑移民因素：在选择专业时，应考虑自己的移民计划，选择那些有利于移民的专业，如计算机、护士、教育、会计等。

3. 做好语言准备：加拿大大学对海外学生的语言要求相对较高，因此，在申请时应提前做好语言准备，尽可能提高语言成绩，以确保能够顺利通过学校的入学考试。

4. 提前申请：加拿大大学采取滚动录取模式，申请截止日期越早，被录取的机会越大。因此，应尽早提交申请，以便在第一时间获得录取通知。

5. 准备资金：留学需要一定的资金支持，包括学费、生活费等。在申请时应提供详细的资金证明，以便顺利获得签证。

6. 适应环境：留学意味着离开熟悉的环境，需要适应新的环境和生活方式。应提前做好心理准备，积极融入当地文化，提高自己的适应能力。

总之，在留学加拿大时，应提前做好充分的准备，了解专业信息、移民政策、语言要求、申请流程、资金证明和适应环境等方面的问题，以确保留学和移民的成功。