根据公开资料，2021年美国来华留学生人数超过25万人。随着中国的国际影响力不断提升，来华留学成为越来越多海外学子的热门选择。

根据公开信息，2021年美国来华留学生最新信息如下：

招生人数。学校根据自身情况制定招生计划，某一年的人数变化受各种因素影响。要获取准确信息，建议直接联系学校招生办公室进行查询。

学费。根据学校公布的费用，美国留学生每年的学费大概在5-20万人民币不等。学费会因学校性质、专业、地区等因素有所差异。

签证和入境政策。美国留学生需要关注美国的签证和入境政策，以确保他们能够正常来华学习。

需要注意的是，以上信息仅供参考，建议咨询相关机构获取更详细的信息。同时，也要注意国际形势和疫情状况，这些因素可能会对留学生入境产生影响。

2021年美国来华留学生留学注意事项包括：

1. 遵守中国法律法规：中国是一个非常伟大的国家，拥有着丰富的文化和历史。在留学期间，留学生需要遵守中国的法律法规，尊重当地的风俗习惯，不得参与任何违法犯罪活动。

2. 注意安全：在中国的城市中，交通、食品、医疗等方面的安全问题需要特别注意。同时，在校园内也要注意个人财物安全。

3. 学习方式：留学生需要适应中国的教育方式，包括课程安排、考试方式、作业要求等。

4. 文化差异：中国和美国在文化、习俗、社交礼仪等方面存在很大的差异。留学生需要尊重并适应这些差异，避免因为言行不当而引起误会或冲突。

5. 语言沟通：如果留学生英语水平不够高，可能需要一些时间来适应中国的语言环境。建议提前学习一些基本的汉语词汇和语法知识，或者在课余时间参加一些语言培训班。

6. 住宿安排：留学生需要了解学校提供的宿舍或租房的相关规定，确保自己的安全和舒适。

7. 心理健康：留学生可能会面临文化冲击、学习压力、人际交往等方面的挑战，需要关注自己的心理健康，及时寻求帮助和支持。

8. 遵守校规：留学生需要了解并遵守学校的相关规定，如学术诚信、行为规范等。

9. 保护个人信息：在留学期间，个人信息可能会被一些不法分子利用，留学生需要时刻保护自己的个人信息，避免泄露。

总之，留学生需要提前了解并适应中国的文化、社会、教育等方面的差异，尊重当地的法律法规和风俗习惯，以确保留学期间的安全和顺利。