在德国留学可以选择的专业包括但不限于以下领域：

工程领域。包括机械工程、电子工程、信息工程、化学工程、土木工程等。

自然科学领域。包括生物学、化学、物理学、数学等。

社会科学和人文科学领域。包括哲学、历史、社会学、法学、经济学等。

医学领域。德国的医学在世界上享有盛名，如果对此有兴趣，也可以选择相关课程进行学习。

此外，如果计划去美国读研究生，在德国留学时，可以选择计算机科学、工程、数学或商学等专业作为跳板，它们在美国研究生申请中比较受欢迎。

请注意，在选择专业时，还需要考虑自己的兴趣和职业规划，这些因素同样重要。同时，由于教育环境和课程设置可能随时间变化，因此最好提前了解课程大纲和录取要求等信息，做出最适合自己的选择。

德国留学美国的专业最新信息如下：

商科专业。德国商科教育世界闻名，很多商学院在美国教育部权威认证名单上，而且有些商学院和美国同类学院专业还有学分互转。

工程类专业。德国工程类专业毕业生在德国本地有很好的就业前景，而在美国，德国工程类毕业生同样受到市场欢迎。

艺术类专业。德国艺术类院校在欧洲享有盛誉，尤其在理论研究和教学方面有较高水平，加之德国艺术市场逐渐被中国投资者关注，因此赴德国学习艺术成为许多艺术类学生和家长的热门选择。

传媒类专业。德国的新闻媒体、影视戏剧学院等都很有实力，赴德国学习传媒专业也是不错的选择。

此外，德国留学美国还可以选择其他专业，如设计、机械工程、法学、生物技术、环境保护、信息技术等。

请注意，选择专业时，应考虑自己的兴趣和专业背景，并考虑不同专业未来的就业前景。同时，由于留学政策和市场变化，建议咨询专业的留学机构和学校，以获取最新的信息和建议。

在德国留学选择美国专业时，需要注意以下几点：

1. 专业选择：需要结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。

2. 课程匹配度：需要了解德国大学相关专业的课程设置，以确定是否与本国大学课程匹配。

3. 学费：美国大学的学费相对较高，需要提前做好预算。

4. 实习和就业：美国大学通常会有实习要求，留学生需要提前了解并做好准备。同时，留美归国就业市场竞争力较强，需要了解就业前景和政策。

5. 签证和移民政策：在选择留学国家时，需要了解该国的签证和移民政策，这可能会影响到留学的整个过程。

6. 文化适应：留学美国可能会面临文化适应的问题，需要尊重当地文化，积极参加社交活动。

7. 语言问题：如果选择英语授课，需要攻克语言难关，努力提高英语水平。

8. 安全问题：留学期间安全问题不容忽视，需要选择安全的城市或地区就读。

综上所述，留学前需要做好充分准备，综合考虑各种因素，做出明智的选择。