和加拿大留学的人聊天，可以从以下主题展开：

1. 学习和教育：询问他们在加拿大学习的课程，他们喜欢的教授，课堂氛围，以及他们在学术上的目标和追求。

2. 文化体验：询问他们在加拿大期间参加的文化活动，如节日、音乐会、艺术展览等，以及他们对加拿大文化的看法。

3. 日常生活：了解他们的住宿条件，饮食习惯，交通方式，以及他们是如何平衡学习与生活的。

4. 职业规划：询问他们未来的职业目标，以及在加拿大留学如何帮助他们实现这些目标。

5. 加拿大旅游：如果他们已经游历了加拿大的某些地区或城市，你可以询问他们的旅行经历和最喜欢的景点。

6. 体育活动：询问他们是否参与了某种体育活动，以及在加拿大参与体育的体验。

7. 学术研究：如果他们在加拿大进行了一些学术研究，可以询问他们研究的主题，遇到的挑战以及获得的成果。

8. 回国计划：最后，不要忘记问问他们回国后的计划，包括未来的职业发展，以及在加拿大留学如何改变他们的未来计划。

以上都是开放性的话题，可以根据他们的兴趣和经验灵活应变。

和加拿大留学的人聊天，可以了解以下最新信息：

1. 加拿大的教育政策、计划和趋势：这可以帮助你了解加拿大的教育体系正在发生什么，以及它如何影响学生和他们的学习。

2. 就业市场信息：与在加拿大留学的同学交流，可以了解当地的就业市场信息，包括就业趋势、行业需求以及可能的职业发展路径。

3. 学术研究机会：了解加拿大的学术研究环境，以及在当地学校和研究机构中可以参与的研究项目。

4. 文化活动和节日：了解加拿大的文化活动和节日，包括当地的传统和特色，可以帮助你更好地融入当地生活。

5. 留学签证和移民政策的变化：了解最新的留学签证和移民政策，可以帮助你更好地规划未来的道路。

6. 新的教学技术和工具：随着技术的不断发展，教育工具和教学方法也在不断变化。了解加拿大学生正在使用的新的教学工具和技术，可以帮助你更好地适应教学环境。

7. 当地的生活方式和社区：了解当地的生活方式和社区，可以帮助你更好地适应新的环境，包括当地的食物、交通、娱乐等。

以上信息仅供参考，建议根据实际情况与加拿大留学的人进行交流。

和加拿大留学的人聊天时，可以了解他们对于留学注意事项的看法，以下是一些可能的注意事项：

1. 学术要求：了解他们是否符合加拿大的学术要求，包括语言成绩和学术表现。

2. 签证问题：询问他们是否已经获得了加拿大签证，以及申请过程中遇到的问题和注意事项。

3. 学费和生活费用：加拿大的学费和生活费用相对较高，因此询问他们学校的学费、住宿和日常生活的开销情况。

4. 课程安排：了解他们的课程安排，包括上课时间和课程难度，以确保他们能够适应学习环境。

5. 文化差异：加拿大是一个多元文化的国家，因此了解文化差异和如何融入当地生活非常重要。

6. 安全问题：在加拿大留学，安全问题也是一个重要的问题。询问他们是否了解当地的治安情况，以及如何应对突发情况。

7. 住宿选择：了解他们是否选择了校内宿舍或校外住宿，以及选择过程中的注意事项。

8. 社交活动：询问他们是否参加了当地的社交活动，以及如何与当地人交往。

9. 实习和就业：了解他们在加拿大毕业后是否打算实习或就业，以及如何获得这些机会。

除了以上这些注意事项，还可以询问他们在加拿大留学过程中的有趣经历和感受，以及他们对未来在加拿大的发展的看法。