【香肠烧烤】这个词儿，看似朴实无华，实际上蕴含着澳大利亚的独特文化内涵。

初闻这个短语，人们或许会想象一个普普通通、冒着热气的香肠小摊，然而它实际上是一种澳大利亚的特色佳肴，并且也是一种普遍存在于澳洲的社交场合。

你想象中的

“澳式烤香肠”这种代表性食物，并非仅是一根简单的香肠——它还蕴含着丰富的内涵：在铸铁板上烹制香肠时，记得同时处理一些洋葱。等香肠和洋葱都烤得焦香酥脆，再用白面包（white bread）将它们包好，接着浇上烧烤酱料，这样才算掌握了制作正宗澳式烤香肠的方法。常见的烤酱种类有番茄酱料、烧烤酱料或芥末酱料，可以根据个人喜好自由组合。

这个烤香肠另有一个澳大利亚特有的别称，叫做“snag”。这个词本身含义广泛，既可以指代烤香肠这种食物，也可以形容烧烤这个动作；不过只要看到“snag”这个名称，就能明白它特指澳大利亚风味的烤香肠。

这个短语sausages是什么意思，除了可以用来称呼前面提到的澳大利亚“香肠餐”之外，在澳大利亚英语里还用来扩展形容某些特定的跟吃有关的事情。

（烤香肠活动）一般属于社区性质的户外聚会，而且入场完全不要钱，确实如此，香肠就是免费供应的。偶尔学校、慈善团体或者社区单位也会举办这类活动，目的是为了筹集资金，所以大家能够免费享用美食，同时也可以自愿捐助一些款项表达谢意。因此，采用烤香肠聚会来筹集资金sausages是什么意思，是一种花费不多、容易举办的方式，同时也能充分展现我们常提及的“澳大利亚式社群理念”。

真实世界里的 长这样子

筹备澳式烤肠活动的过程是这样的：主办方会找些志愿者专门负责烤制香肠和发放香肠（有时还要帮忙把香肠和洋葱包在面包中这个比较讲究的步骤）。等到活动参与者陆陆续续来现场领取免费烤肠时，他们就能够挑选心仪的调料搭配，接着大快朵颐地享用了。

举办澳式烤香肠聚会时，大家通常站着边吃烤肠边闲聊，这种场合很适合认识新朋友，也能加强与老邻居的联系，来澳洲求学的学生可能会在开学初期反复参加这类活动，以此融入当地生活。

DIY澳式烤肠的步骤

每逢澳洲举行选举，全国各地的投票点外都会举办烤香肠聚会，那在投票点享用的这种香肠有个特殊外号，称作“民主香肠”。

现在是否对snag的澳大利亚式意义有了更透彻的认识呢？待到疫情消散之时，定要记得约上几位友人，一同烹制snag啊！