文章指南

饮食金字塔就是营养金字塔。为了引导人们做出合理的营养，我国已经明确提出了食物材料手册饮食结构金字塔，形象地称之为‘4 1营养金字塔’(即‘营养金字塔’)。“4 1”是指日常饮食中要包括4种食物材料饮食结构金字塔，即‘粮豆类食品’、‘蔬菜水果、新鲜水果’、‘奶奶制品’、‘禽、肉、鱼、蛋’，以这4种食物材料为基本，适度增加‘盐、油、糖’。

“金字塔”的第一层是最重要的谷物和谷类，它们构成了塔的底部，在饮食结构中应该占很大的比例。谷类和豆类的每日摄入量为250-400克，谷类和豆类的比例为10: 1。“金字塔式”的第二层是蔬菜水果和新鲜水果，所以在金字塔式中影响很大。蔬菜和水果的日摄入量为250-450克，蔬菜和水果与新鲜水果的比例为8: 1。金字塔的第三层是牛奶和奶制品，补充优质蛋白质和钙。每天摄入300克。金字塔的第四层是牲畜食物，重点呈现蛋白质、人体脂肪、B族维生素和碳酸盐。家禽、肉类、鱼类和鸡蛋的日摄入量为100-200克。金字塔形的尖顶适合放油、盐和糖。

膳食宝塔中建议每个人每天摄入的各种成分适合一般健康成年人，并根据年龄、性别、身材、休息体重、劳动效率、季节等条件进行适当调整。

膳食宝塔表明，每个人每天各种食物材料的适当摄入量适合一般身心健康的成年人。根据7个动能水平，建议摄入10种食物材料，根据自身动能需求进行选择。

饮食对身心健康的影响是长期的结果。合理饮食中使用的宝塔需要从小养成良好的习惯，并持之以恒，才能专注于其对身心健康的巨大促进作用。